Miten valitset terveellisiä tuotteita grilliin?
Grillaaminen on yksi miellyttävimmistä tavoista viettää aikaa ulkona, erityisesti lämpiminä kesäpäivinä. Siihen liittyy kuitenkin usein vaikeasti sulavaa lihaa, rasvaisia kastikkeita ja kaloripitoisia lisukkeita. Onneksi oikealla lähestymistavalla grillaamisesta voi tulla terveellinen tapa valmistaa aterioita. Tässä artikkelissa opit valitsemaan tuotteita, jotka tekevät grillauksesta paitsi maukasta, myös ravintoarvoltaan täyttä.
Lihan ja vaihtoehtojen valinta
Avain terveelliseen grillaukseen on tehdä tietoinen valinta lihan ja sen vaihtoehtojen välillä. Raskaiden ja rasvaisten punaisen lihan palojen sijasta kannattaa valita vähärasvaista siipikarjanlihaa, kuten nahattomia kananrintoja tai kalkkunaa. Kala, erityisesti runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävä kala, kuten lohi, on erinomainen vaihtoehto meren makujen ystäville. Niille, jotka etsivät muita vaihtoehtoja kuin lihaa, kasvipohjainen maailma tarjoaa runsaasti vaihtoehtoja, kuten soijapohjaisia tuotteita, seitania tai kasvisburgereita, jotka sopivat täydellisesti grillijuhliin.
Vihannekset ja hedelmät grillissä
Älä unohda vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat täydellinen lisuke mille tahansa grillatulle aterialle. Vihannekset, kuten kesäkurpitsat, munakoisot, paprikat ja parsat, voidaan valmistaa helposti grillissä, ja niiden maku korostuu grillauksen myötä. Hedelmistä, kuten ananaksesta, persikoista tai banaaneista, voi tulla herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Grillatut vihannekset ja hedelmät tuovat ruokiin paitsi väriä ja makua, myös arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.
Terveelliset lisäkkeet ja kastikkeet
Kastikkeet ja lisukkeet voivat nopeasti muuttaa terveellisen aterian kaloriloukuksi. Kun valitset kastikkeita, kiinnitä huomiota niiden koostumukseen - mieluiten niiden tulisi perustua luonnollisiin ainesosiin, kuten tuoreisiin yrtteihin, jogurttiin tai oliiviöljyyn. Vältä pitkälle jalostettuja, runsaasti sokeria ja säilöntäaineita sisältäviä kastikkeita. Majoneesilla maustettujen valmiiden salaattien sijasta voit tehdä oman salaattisi tuoreista vihanneksista ja lisätä siihen esimerkiksi kvinoa, pähkinöitä tai siemeniä lisäravinnoksi.
Grilliruoan asianmukainen valmistaminen
Ruoan valmistustavalla on suuri merkitys sen ravintoarvon säilymisen kannalta. Vältä ruoan polttamista, sillä se voi johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen. Pyri sen sijaan grillaamaan maltillisissa lämpötiloissa, jolloin ruoka kypsyy tasaisesti ilman palamisen vaaraa. Käytä alumiinifoliota tai grillimattoja välttääksesi suoran kosketuksen ruoan ja tulen välillä, mikä myös edistää terveellisempää grillausta.
Yhteenveto
Terveellisen grillauksen ei tarvitse olla vaikeaa tai mautonta. Tärkeintä on valita tietoisesti raaka-aineet, kuten vähärasvainen liha, kala, vihannekset, hedelmät ja terveelliset lisäkkeet ja kastikkeet. Muista myös valmistaa ruoka oikealla tavalla ravintoarvon maksimoimiseksi ja haitallisten aineiden välttämiseksi. Valmistamalla ruokaa tällä tavoin grillaamisesta voi tulla paitsi nautinto myös tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.
