Lahodný a zdravý rebarborový koláč - jak na něj?
Koláč s rebarborou je ideální způsob, jak využít jednu z prvních jarních pochoutek. Rebarbora se díky své charakteristické, lehce nakyslé chuti dokonale snoubí se sladkostí koláče a vytváří tak nezapomenutelnou kombinaci. Rebarborový koláč navíc může být nejen chutný, ale také zdravý, pokud použijete správné ingredience. V tomto článku se s vámi podělím o recept na lahodný a zdravý rebarborový koláč, který jistě potěší celou rodinu.
Složení
- 3 šálky nakrájené rebarbory
- 1 hrnek celozrnné mouky
- 1/2 šálku ovesné mouky
- 3/4 šálku přírodního cukru nebo medu
- 1/2 hrnku rozpuštěného nesoleného másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 sklenice přírodního jogurtu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Příprava
Příprava tohoto dortu je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné specializované kuchařské dovednosti. Začněte smícháním suchých ingrediencí. Ve velké míse smíchejte mouky, cukr (nebo med), prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné míse smíchejte mokré přísady: rozpuštěné máslo, vejce, přírodní jogurt a vanilkový extrakt.
Poté přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Snažte se nemíchat příliš dlouho, aby bylo těsto nadýchané. Jakmile se ingredience spojí, přidejte nakrájenou rebarboru a opatrně ji vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do předem připravené formy, nejlépe vyložené pečicím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45-50 minut, dokud koláč nezezlátne a dortová zkoušečka nevyjde čistá.
Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce. Koláč podávejte teplý nebo studený, záleží na vašich preferencích. Koláč můžete také ozdobit čerstvou rebarborou nebo posypat moučkovým cukrem pro větší ozdobu a sladkost.
Varianty a úpravy
Tento recept je flexibilní a umožňuje různé úpravy, abyste si koláč přizpůsobili svým vlastním chutím. Do dortu můžete například přidat ořechy nebo jiné ovoce, jako jsou jahody nebo jablka, a získat tak další texturu a chuť. Pokud chcete, aby byl koláč ještě zdravější, můžete část celozrnné mouky nahradit mandlovou nebo kokosovou moukou a použít náhražky cukru.
Souhrn
Rebarborový koláč je skvělý způsob, jak si vychutnat chuť jara po celý rok. Podle tohoto receptu si můžete připravit nejen chutný, ale i zdravý koláč, který jistě potěší každého, kdo ho ochutná. Nezapomeňte, že experimentování s různými ingrediencemi vám umožní přizpůsobit recept vlastním potřebám a chuťovým preferencím. Dobrou chuť!
