Lahodný a zdravý rebarborový koláč - ako ho pripraviť?
Koláč s rebarborou je ideálny spôsob, ako využiť jednu z prvých jarných pochúťok. Rebarbora sa vďaka svojej charakteristickej, mierne kyslastej chuti dokonale spája so sladkosťou koláča a vytvára nezabudnuteľnú kombináciu. Rebarborový koláč môže byť navyše nielen chutný, ale aj zdravý, ak použijete správne ingrediencie. V tomto článku sa s vami podelím o recept na chutný a zdravý rebarborový koláč, ktorý určite poteší celú rodinu.
Zložky
- 3 šálky nakrájanej rebarbory
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1/2 šálky ovsenej múky
- 3/4 šálky prírodného cukru alebo medu
- 1/2 pohára nesoleného masla, rozpusteného
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 pohár prírodného jogurtu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Príprava
Príprava tohto koláča je veľmi jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špecializované kuchárske zručnosti. Začnite zmiešaním suchých prísad. Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor (alebo med), prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske zmiešajte mokré prísady: rozpustené maslo, vajce, prírodný jogurt a vanilkový extrakt.
Potom pridajte mokré prísady k suchým a miešajte, kým sa prísady nespoja. Snažte sa nemiešať príliš dlho, aby bolo cesto nadýchané. Keď sa ingrediencie spoja, pridajte nakrájanú rebarboru a jemne ju vmiešajte do cesta.
Cesto nalejte do vopred pripravenej formy, najlepšie vyloženej papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45-50 minút, kým koláč nie je zlatistý a pokrievka nevyjde čistá.
Po upečení koláč vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke. Koláč podávajte teplý alebo studený, záleží na vašich preferenciách. Koláč môžete tiež ozdobiť čerstvou rebarborou alebo posypať práškovým cukrom pre extra dekoráciu a sladkosť.
Varianty a úpravy
Tento recept je flexibilný a umožňuje rôzne úpravy, aby ste si koláč prispôsobili vlastným chutiam. Do koláča môžete napríklad pridať orechy alebo iné ovocie, ako sú jahody alebo jablká, čím získate extra textúru a chuť. Ak chcete, aby bol koláč ešte zdravší, môžete časť celozrnnej múky nahradiť mandľovou alebo kokosovou múkou a použiť náhrady cukru.
Zhrnutie
Rebarborový koláč je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť jari počas celého roka. S týmto receptom si môžete pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý koláč, ktorý určite poteší každého, kto ho vyskúša. Nezabudnite, že experimentovanie s rôznymi prísadami vám umožní prispôsobiť recept vlastným potrebám a chuťovým preferenciám. Dobrú chuť!
