Deilig og sunn rabarbrapai - hvordan lage den?
Kake med rabarbra er den perfekte måten å bruke en av vårens første delikatesser på. Takket være sin karakteristiske, litt syrlige smak passer rabarbraen perfekt sammen med kakens sødme og skaper en uforglemmelig kombinasjon. Dessuten kan en rabarbrakake ikke bare være velsmakende, men også sunn, så lenge du bruker de riktige ingrediensene. I denne artikkelen vil jeg dele med deg en oppskrift på en deilig og sunn rabarbrapai som garantert vil glede hele familien.
Ingredienser
- 3 kopper hakket rabarbra
- 1 kopp fullkornshvetemel
- 1/2 kopp havremel
- 3/4 kopp naturlig sukker eller honning
- 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
- 1 egg
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 glass yoghurt naturell
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Forberedelse
Tilberedelsen av denne kaken er svært enkel og krever ingen spesielle kokkeferdigheter. Begynn med å blande de tørre ingrediensene. Bland mel, sukker (eller honning), bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bland de våte ingrediensene i en separat bolle: smeltet smør, egg, yoghurt naturell og vaniljeekstrakt.
Tilsett deretter de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til ingrediensene smelter sammen. Prøv å ikke mikse for lenge, slik at røren blir luftig. Når ingrediensene er blandet sammen, tilsetter du rabarbraen i skiver og rører den forsiktig inn i røren.
Hell kakerøren i en ferdig form, gjerne foret med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 45-50 minutter, til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ren ut.
Når kaken er ferdig stekt, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles på stekeplaten. Server kaken varm eller kald, alt etter hva du foretrekker. Du kan også pynte kaken med fersk rabarbra eller strø over melis for ekstra pynt og sødme.
Varianter og modifikasjoner
Denne oppskriften er fleksibel og gir mulighet for en rekke endringer for å tilpasse kaken til din egen smak. Du kan for eksempel tilsette nøtter eller annen frukt som jordbær eller epler i kaken for ekstra tekstur og smak. Hvis du vil gjøre kaken enda sunnere, kan du bytte ut noe av fullkornsmelet med mandel- eller kokosmel og bruke sukkererstatning.
Sammendrag
Rabarbrakake er en flott måte å nyte smaken av våren på hele året. Med denne oppskriften kan du tilberede ikke bare en deilig, men også en sunn kake som garantert vil glede alle som prøver den. Husk at ved å eksperimentere med ulike ingredienser kan du tilpasse oppskriften til dine egne behov og smakspreferanser. God fornøyelse!
