Herkullinen ja terveellinen raparperipiirakka - miten se tehdään?
Raparperikakku on täydellinen tapa käyttää yksi kevään ensimmäisistä herkuista. Raparperille ominaisen, hieman happaman makunsa ansiosta raparperi sulautuu täydellisesti kakun makeuden kanssa luoden unohtumattoman yhdistelmän. Lisäksi raparperikakku voi olla paitsi maukas myös terveellinen, kunhan käytät oikeita ainesosia. Tässä artikkelissa jaan kanssasi herkullisen ja terveellisen raparperipiirakan reseptin, joka varmasti ilahduttaa koko perhettä.
Ainesosat
- 3 kuppia hienonnettua raparperia
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 1/2 kupillista kaurajauhoja
- 3/4 kupillista luonnonsokeria tai hunajaa
- 1/2 kupillista suolatonta voita, sulatettu
- 1 muna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 lasi luonnonjogurttia
- 1 tl vaniljauutetta
Valmistelu
Tämän kakun valmistaminen on erittäin yksinkertaista, eikä se vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Aloita sekoittamalla kuivat aineet. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, sokeri (tai hunaja), leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa märät aineet: sulatettu voi, muna, luonnonjogurtti ja vaniljauute.
Lisää sitten märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita, kunnes ainekset yhdistyvät. Yritä olla sekoittamatta liian kauan, jotta taikinasta tulee kuohkeaa. Kun ainekset ovat yhdistyneet, lisää viipaloidut raparperit ja sekoita ne varovasti taikinaan.
Kaada kakkutaikina valmiiseen vuokaan, joka on mieluiten vuorattu leivinpaperilla. Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 45-50 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskeaa ja kakkutesti on puhdas.
Kun kakku on paistettu, poista se uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä. Tarjoa kakku lämpimänä tai kylmänä mieltymyksesi mukaan. Voit myös koristella kakun tuoreella raparperilla tai ripotella päälle tomusokeria lisäkoristeeksi ja makeudeksi.
Vaihtoehdot ja muutokset
Tämä resepti on joustava, ja siihen voi tehdä monenlaisia muutoksia, jotta kakku sopii omaan makuun. Voit esimerkiksi lisätä kakkuun pähkinöitä tai muita hedelmiä, kuten mansikoita tai omenoita, saadaksesi lisää rakennetta ja makua. Jos haluat tehdä kakusta vielä terveellisemmän, voit korvata osan täysjyväjauhoista manteli- tai kookosjauhoilla ja käyttää sokerinkorvikkeita.
Yhteenveto
Raparperipiirakka on loistava tapa nauttia kevään mausta ympäri vuoden. Tämän reseptin avulla voit valmistaa paitsi herkullisen myös terveellisen kakun, joka varmasti ilahduttaa kaikkia sitä maistavia. Muista, että kokeilemalla eri ainesosia voit mukauttaa reseptin omiin tarpeisiisi ja makumieltymyksiisi. Nauti!
