Ukusan i zdrav kolač od rabarbare - kako ga napraviti?
Kolač od rabarbare savršen je način da iskoristite jednu od prvih proljetnih delicija. Rabarbara se, zahvaljujući svom karakterističnom, blago kiselkastom okusu, savršeno slaže sa slatkoćom kolača stvarajući nezaboravnu kombinaciju. Štoviše, kolač od rabarbare može biti ne samo ukusan, već i zdrav, sve dok koristimo prave sastojke. U ovom članku s vama ću podijeliti recept za ukusan i zdrav kolač od rabarbare koji će zasigurno oduševiti sve ukućane.
Sastojci
- 3 šalice nasjeckane rabarbare
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
- 1/2 šalice zobenog brašna
- 3/4 šalice prirodnog šećera ili meda
- 1/2 šalice neslanog maslaca, otopljenog
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica prirodnog jogurta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema
Priprema ovog kolača iznimno je jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Počnimo s miješanjem suhih sastojaka. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer (ili med), prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U posebnoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke: otopljeni maslac, jaje, prirodni jogurt i ekstrakt vanilije.
Zatim dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Pokušajte ne miješati previše kako biste osigurali da tijesto bude pahuljasto. Kad se sastojci sjedine dodajte nasjeckanu rabarbaru i lagano je umiješajte u tijesto.
Tijesto izliti u prethodno pripremljenu formu, po mogućnosti obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45-50 minuta, dok kolač ne porumeni i dok testa za kolače ne izađe čista.
Nakon pečenja kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Kolač poslužite topao ili hladan, ovisno o želji. Kolač možete ukrasiti i svježom rabarbarom ili posuti šećerom u prahu za dodatnu dekoraciju i slatkoću.
Varijante i modifikacije
Ovaj je recept fleksibilan i dopušta razne modifikacije kako biste kolač prilagodili vlastitom ukusu. Na primjer, možete dodati orašaste plodove ili drugo voće kao što su jagode ili jabuke u tijesto za dodatnu teksturu i okus. Želite li kolač učiniti još zdravijim, dio brašna od cjelovitih žitarica možete zamijeniti bademovim ili kokosovim brašnom te koristiti zamjene za šećer.
Sažetak
Kolač od rabarbare odličan je način da uživate u okusu proljeća tijekom cijele godine. Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti ne samo ukusan, već i zdrav kolač koji će sigurno oduševiti sve koji ga probaju. Ne zaboravite da će vam eksperimentiranje s različitim sastojcima omogućiti da recept prilagodite svojim potrebama i preferencijama okusa. Uživajte u jelu!
