Lækker og sund rabarbertærte - hvordan laver man den?
Kage med rabarber er den perfekte måde at bruge en af forårets første lækkerier på. Takket være sin karakteristiske, let syrlige smag passer rabarber perfekt sammen med kagens sødme og skaber en uforglemmelig kombination. Desuden kan en rabarbertærte ikke kun være velsmagende, men også sund, så længe du bruger de rigtige ingredienser. I denne artikel vil jeg dele en opskrift på en lækker og sund rabarbertærte med dig, som helt sikkert vil glæde hele familien.
Ingredienser
- 3 kopper hakkede rabarber
- 1 kop fuldkornshvedemel
- 1/2 kop havremel
- 3/4 kop naturligt sukker eller honning
- 1/2 kop usaltet smør, smeltet
- 1 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 glas yoghurt naturel
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Forberedelse
Tilberedningen af denne kage er meget enkel og kræver ingen særlige madlavningsevner. Start med at blande de tørre ingredienser. Bland mel, sukker (eller honning), bagepulver, natron og salt i en stor skål. I en anden skål blandes de våde ingredienser: smeltet smør, æg, yoghurt naturel og vaniljeekstrakt.
Tilsæt derefter de våde ingredienser til de tørre, og bland, indtil ingredienserne samles. Prøv ikke at røre for længe, så dejen bliver luftig. Når ingredienserne er blandet sammen, tilsættes de skiveskårne rabarber, og de røres forsigtigt ind i dejen.
Hæld kagedejen i en forberedt form, gerne beklædt med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 45-50 minutter, indtil kagen er gylden, og en kagetester kommer rent ud.
Når kagen er bagt, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af på pladen. Server kagen varm eller kold, alt efter hvad du foretrækker. Du kan også pynte kagen med friske rabarber eller drysse med flormelis for ekstra pynt og sødme.
Varianter og modifikationer
Denne opskrift er fleksibel og giver mulighed for en række ændringer, så du kan tilpasse kagen til din egen smag. Du kan f.eks. tilføje nødder eller andre frugter som jordbær eller æbler til kagen for at få ekstra tekstur og smag. Hvis du vil gøre kagen endnu sundere, kan du erstatte noget af fuldkornsmelet med mandel- eller kokosmel og bruge sukkererstatning.
Resumé
Rabarbertærte er en fantastisk måde at nyde smagen af forår på hele året rundt. Med denne opskrift kan du tilberede ikke bare en lækker, men også en sund kage, som helt sikkert vil glæde alle, der prøver den. Husk, at hvis du eksperimenterer med forskellige ingredienser, kan du tilpasse opskriften til dine egne behov og smagspræferencer. God fornøjelse!
