10 ricette sane per il barbecue che vi piaceranno
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Il barbecue è uno dei modi più piacevoli per trascorrere il tempo all'aria aperta, combinando il gusto dell'avventura con la gioia di condividere un pasto. Tuttavia, per molti di noi il barbecue è associato principalmente a carni grasse e salsicce difficili da digerire. Fortunatamente, il barbecue può essere anche sano e ricco di sapore, a patto di scegliere gli ingredienti e le tecniche di preparazione giuste. In questo articolo vi presenterò 10 ricette sane per il barbecue che non solo delizieranno le vostre papille gustative, ma apporteranno anche più leggerezza e nutrienti al vostro menu.
1. verdure grigliate con salsa allo yogurt
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Le verdure grigliate sono un classico per un barbecue sano. Per aggiungere sapore e cremosità, preparate una salsa allo yogurt con erbe e aglio. Utilizzate verdure di stagione come zucchine, peperoni, melanzane e pomodorini. Irrorate le verdure con olio d'oliva, sale e pepe e grigliatele finché non saranno morbide e leggermente abbronzate. Servitele con una salsa allo yogurt, preparata mescolando uno yogurt naturale denso con erbe fresche tritate, sale, pepe e un po' di aglio.
2. pollo marinato al limone e alle erbe
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Il pollo alla griglia non deve essere noioso! Una marinata di succo di limone, olio d'oliva, erbe fresche (come rosmarino, timo e basilico), aglio, sale e pepe conferirà alla carne un aroma e una succosità unici. Tagliare il petto di pollo a fette più spesse, immergerlo nella marinata e metterlo da parte per almeno un'ora. Quindi grigliate a fuoco medio fino a quando non saranno dorate e completamente cotte. Servire con fette di limone grigliate per dare un tocco di sapore in più.
3. insalata di melanzane grigliate con feta e melograno
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Questa ispirazione mediterranea combina sapori perfetti per le calde giornate estive. Tagliate le melanzane a fette, salatele e mettetele da parte per qualche minuto per eliminare l'amaro. Poi grigliatele fino a quando saranno morbide e con leggeri segni di grigliatura. Disporre le fette di melanzane grigliate su un piatto, cospargerle di feta sbriciolata, semi di melograno e prezzemolo fresco. Irrorate il tutto con olio d'oliva e aceto balsamico. Questa insalata vi sorprenderà per la combinazione di sapori e consistenze.
4 Salmone alla griglia con avocado e mango
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Il salmone è un pesce perfetto per la griglia. Per un gusto e un valore nutrizionale maggiori, servitelo con avocado e salsa di mango. Salmone: spennellare il filetto con olio d'oliva, sale e pepe, quindi grigliare con la pelle rivolta verso il basso finché la pelle non diventa croccante. Salsa: in una ciotola, unire cubetti di mango maturo, avocado, cipolla rossa, succo di lime, coriandolo, sale e pepe. Servire il salmone grigliato a strati sopra la salsa, per un piatto leggero ma saziante.
5. spiedini di pollo e ananas
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La combinazione di ananas dolce e pollo succoso è una ricetta di successo. Pollo: tagliare il petto di pollo a dadini e immergerlo in una marinata di olio d'oliva, succo d'ananas, salsa di soia, miele, aglio e zenzero. Ananas: tagliare a cubetti. Infilare il pollo e l'ananas negli spiedini e grigliare fino a quando il pollo è cotto e l'ananas è leggermente caramellato. Questi spiedini esotici faranno sicuramente colpo sui vostri ospiti.
6. pesche grigliate con yogurt greco
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Un dessert alla griglia? Certo che sì! Le pesche grigliate con yogurt greco sono un dessert semplice ma estremamente gustoso. Pesche: tagliate a metà e rimuovete i semi, quindi grigliate con il lato tagliato verso il basso fino a quando non saranno morbide e inizieranno a caramellare. Servire calde con un cucchiaio di yogurt greco denso sopra. Spolverare con cannella e guarnire con foglie di menta per un sapore più intenso. È una combinazione di sapori che piacerà a tutti.
7. zucchine grigliate con parmigiano
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La zucchina è un'altra verdura ottima per il barbecue. Per aggiungere sapore ed eleganza, cospargetela di parmigiano. Tagliate la zucchina a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza, spennellate con olio d'oliva, sale e pepe e grigliate da entrambi i lati. Quando la zucchina è morbida ma ancora leggermente croccante, cospargerla generosamente di parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco. Questo piatto semplice ma estremamente gustoso piacerà sicuramente a tutti gli amanti delle verdure.
8. gamberi alla griglia con burro all'aglio
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I gamberoni alla griglia sono un piatto facile e veloce che fa sempre colpo. Il burro all'aglio aggiunge una profondità di sapore e di aroma. Gamberi: pulire e asciugare. Burro all'aglio: sciogliere il burro e aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe. Infilare i gamberi negli spiedini, spennellare con il burro all'aglio e grigliare su ogni lato per qualche minuto, finché non sono pronti. Servire immediatamente, cospargendo di prezzemolo fresco tritato.
9 Patate alla griglia con guacamole
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Grazie alla loro dolcezza, le patate dolci sono l'accompagnamento perfetto per il guacamole piccante. Batate: tagliate a fette spesse, spennellate con olio d'oliva e sale, quindi grigliate fino a quando sono tenere. Guacamole: schiacciare un avocado maturo, aggiungere cipolla tritata, pomodoro, succo di lime, sale e pepe macinato fresco. Servite le fette di patate dolci grigliate con il guacamole come snack o contorno salutare.
10. insalata di halloumi e anguria alla griglia
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L'abbinamento tra il salato del formaggio halloumi e il dolce dell'anguria è una combinazione di sapori inaspettata ma estremamente gustosa, perfetta per una cena estiva. Tagliare il formaggio halloumi a fette e cuocerlo alla griglia fino a doratura. Tagliare l'anguria a cubetti. Disporre l'anguria su un piatto, ricoprirla con l'halloumi grigliato, guarnire con foglie di menta e irrorare con la salsa balsamica. Questa insalata leggera e rinfrescante piacerà sicuramente a chi è alla ricerca di nuovi sapori.