Kā izvēlēties veselīgus produktus grilēšanai?
Grila gatavošana ir viens no patīkamākajiem veidiem, kā pavadīt laiku brīvā dabā, īpaši siltās vasaras dienās. Tomēr tas bieži vien asociējas ar grūti sagremojamu gaļu, treknām mērcēm un kalorijām bagātiem piedevām. Par laimi, ar pareizu pieeju grilēšana var kļūt par veselīgu ēdienu pagatavošanas veidu. Šajā rakstā uzzināsiet, kā izvēlēties produktus, kas padarīs jūsu grilēšanu ne tikai garšīgu, bet arī pilnvērtīgu.
Gaļas un alternatīvu izvēle
Veselīga bārbekjū galvenais ir apzināta gaļas un tās alternatīvu izvēle. Smago, trekno sarkanās gaļas gabalu vietā izvēlieties liesus mājputnu gaļas gabalus, piemēram, vistas krūtiņas bez ādas vai tītara gaļu. Jūras garšu cienītājiem lieliski piemērotas ir zivis, īpaši tās, kas bagātas ar omega-3 taukskābēm, piemēram, lasis. Tiem, kas meklē alternatīvas ne tikai gaļai, augu valsts piedāvā daudz iespēju, tostarp produktus uz sojas bāzes, seitanus vai dārzeņu burgerus, kas ir lieliski piemēroti grilēšanai.
Dārzeņi un augļi uz grila
Neaizmirstiet par dārzeņiem un augļiem, kas ir lielisks papildinājums jebkuram grilētam ēdienam. Tādus dārzeņus kā kabači, baklažāni, paprikas vai sparģeļi var viegli pagatavot uz grila, un grilēšanas process uzlabo to garšu. Tādi augļi kā ananasi, persiki vai banāni var kļūt par gardu un veselīgu desertu. Grilēti dārzeņi un augļi ne tikai piešķir ēdieniem krāsu un garšu, bet ir arī vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots.
Veselīgas piedevas un mērces
Mērces un piedevas var ātri pārvērst veselīgu maltīti kaloriju slazdā. Izvēloties mērces, pievērsiet uzmanību to sastāvam - ideālā gadījumā to pamatā jābūt dabīgām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem garšaugiem, jogurtam vai olīveļļai. Izvairieties no tām, kas ir ļoti pārstrādātas, ar lielu cukura un konservantu daudzumu. Gatavu salātu ar majonēzi vietā gatavojiet paši savus salātus, kuru pamatā ir svaigi dārzeņi, pievienojot, piemēram, kvinoju, riekstus vai sēklas, lai iegūtu papildu uzturvērtību.
Grilēta ēdiena pareiza pagatavošana
Lai saglabātu pārtikas uzturvērtību, ir ļoti svarīgi, kā ēdiens tiek pagatavots. Izvairieties no ēdiena dedzināšanas, jo tā rezultātā var rasties kaitīgas vielas. Tā vietā mēģiniet grilēt mērenā temperatūrā, kas nodrošinās vienmērīgu ēdiena pagatavošanu, neradot apdegšanas risku. Izmantojiet alumīnija foliju vai grilēšanas paklājiņus, lai izvairītos no tieša ēdiena un uguns kontakta, kas arī veicina veselīgāku grilēšanu.
Kopsavilkums
Veselīgai grilēšanai nav jābūt sarežģītai vai bezgaršīgai. Galvenais ir apzināti izvēlēties sastāvdaļas, piemēram, liesu gaļu, zivis, dārzeņus, augļus un veselīgas piedevas un mērces. Neaizmirstiet arī pareizi pagatavot ēdienu, lai palielinātu uzturvērtību un izvairītos no kaitīgām vielām. Šādi gatavojot ēdienu, grilēšana var kļūt ne tikai par prieku, bet arī par svarīgu veselīga uztura sastāvdaļu.
