关于膳食脂肪的 5 个神话值得揭穿
多年来，脂肪一直被妖魔化，被指责为体重增加和健康问题的罪魁祸首。然而，现代研究正在揭穿许多关于膳食脂肪的神话，强调它们在保持身体健康方面的重要作用。在这篇文章中，我们概述了关于脂肪的五个最流行的神话，这些神话值得彻底揭穿。
误区 1：所有脂肪都不好
第一个也是最普遍的一个误区是，人们认为所有脂肪都不利于我们的健康。与此同时，脂肪对我们的身体至关重要。它们提供能量，支持大脑功能，帮助吸收脂溶性维生素（如 A、D、E 和 K），是构成细胞的基石。关键是要选择健康的脂肪，如橄榄油、鳄梨、坚果和鱼类中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
误区 2：脂肪会导致体重增加
另一个常见的误区是认为摄入脂肪会导致体重增加。虽然脂肪的热量高于蛋白质或碳水化合物，但这并不意味着适量摄入脂肪会导致肥胖。事实上，健康的脂肪有助于保持饱腹感，从而有助于控制食欲，并有助于减肥。
误区 3：饱和脂肪最糟糕
许多人仍然认为，饱和脂肪是最不应该摄入的脂肪类型。虽然过量摄入饱和脂肪会导致胆固醇水平升高，但并非所有饱和脂肪的作用都是一样的。一些研究表明，中链脂肪酸（MCFA），如椰子油中的中链脂肪酸，甚至可能对心脏健康有益。重要的是要适量摄入饱和脂肪，而不是将其从饮食中完全排除。
误区 4：少量反式脂肪是安全的
反式脂肪是安全的，即使是少量的反式脂肪，这个神话也是极其危险的。反式脂肪是在硬化植物油的过程中产生的，它与许多负面健康影响有关，包括增加患心脏病、中风和 2 型糖尿病的风险。 世界各地的健康组织建议像躲避瘟疫一样避免摄入反式脂肪，并强调没有安全的摄入量。
误区 5：我们不需要欧米伽-3 和欧米伽-6 脂肪
最后一个误区涉及欧米伽-3 和欧米伽-6 脂肪酸，在谈论健康饮食时，这两种脂肪酸经常被忽视。这些人体自身无法产生的必需脂肪在许多身体功能中发挥着关键作用，包括预防心脏病、支持大脑健康和调节炎症。欧米伽-3 脂肪酸的来源包括鱼类、亚麻籽和坚果，而欧米伽-6 脂肪酸则存在于大多数植物油中。均衡摄入这两种类型的脂肪是健康饮食的基础。
摘要
消除对脂肪的误解是保持健康生活方式和均衡饮食的关键。了解并非所有脂肪都是一样的，有些脂肪对我们的健康至关重要，这有助于您做出明智的饮食选择。请记住，适量和多样化是健康的关键，健康的脂肪应该是我们饮食的重要组成部分。
