5 Mythen über Nahrungsfette, die es wert sind, entlarvt zu werden
Fette wurden über Jahre hinweg verteufelt und für Gewichtszunahme und Gesundheitsprobleme verantwortlich gemacht. Die moderne Forschung räumt jedoch mit vielen Mythen rund um Nahrungsfette auf und zeigt, wie wichtig sie für die Erhaltung einer guten Gesundheit sind. In diesem Artikel stellen wir fünf der beliebtesten Mythen über Fette vor, die es wert sind, ein für alle Mal entlarvt zu werden.
Mythos 1: Alle Fette sind schlecht
Der erste und am weitesten verbreitete Mythos ist der Glaube, dass alle Fette schlecht für unsere Gesundheit sind. Dabei sind Fette für unseren Körper lebenswichtig. Sie liefern Energie, unterstützen die Gehirnfunktion, helfen bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K und sind die Bausteine der Zellen. Wichtig ist, dass du gesunde Fette wie einfach und mehrfach ungesättigte Fette aus Olivenöl, Avocados, Nüssen und Fisch wählst.
Mythos 2: Fette verursachen Gewichtszunahme
Ein weiterer weit verbreiteter Mythos ist der Glaube, dass der Konsum von Fetten zu einer Gewichtszunahme führt. Obwohl Fette mehr Kalorien enthalten als Proteine oder Kohlenhydrate, bedeutet das nicht, dass sie in Maßen konsumiert die Ursache für Übergewicht sind. Vielmehr können gesunde Fette dazu beitragen, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten, was den Appetit zügelt und zur Gewichtsabnahme beitragen kann.
Mythos 3: Gesättigte Fette sind die schlimmsten
Viele Menschen glauben immer noch, dass gesättigte Fette die schlechteste Art von Fett sind, die man zu sich nehmen sollte. Obwohl ein übermäßiger Verzehr von gesättigten Fetten den Cholesterinspiegel erhöhen kann, wirken nicht alle gesättigten Fette auf die gleiche Weise. Einige Studien deuten darauf hin, dass mittelkettige Fettsäuren (MCFAs), wie sie in Kokosnussöl vorkommen, sogar positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben können. Es ist wichtig, gesättigte Fette in Maßen zu sich zu nehmen, anstatt sie ganz aus deiner Ernährung zu streichen.
Mythos 4: Transfette sind in kleinen Mengen sicher
Der Mythos, dass Transfette selbst in kleinen Mengen unbedenklich sind, ist extrem gefährlich. Transfette, die bei der Härtung von Pflanzenölen entstehen, werden mit einer Reihe negativer gesundheitlicher Auswirkungen in Verbindung gebracht, darunter ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Typ-2-Diabetes. Gesundheitsorganisationen auf der ganzen Welt empfehlen, Transfette tunlichst zu meiden und betonen, dass es keine sichere Verzehrmenge gibt.
Mythos 5: Wir brauchen keine Omega-3- und Omega-6-Fette
Der letzte Mythos betrifft Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die oft übersehen werden, wenn es um eine gesunde Ernährung geht. Diese essentiellen Fette, die unser Körper nicht selbst herstellen kann, spielen eine wichtige Rolle bei vielen Körperfunktionen, z. B. bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten, der Förderung der Gesundheit des Gehirns und der Regulierung von Entzündungen. Zu den Quellen für Omega-3-Fettsäuren gehören Fisch, Leinsamen und Nüsse, während Omega-6-Fettsäuren in den meisten Pflanzenölen enthalten sind. Eine ausgewogene Aufnahme beider Fettarten ist die Grundlage einer gesunden Ernährung.
Zusammenfassung
Der Umgang mit Mythen über Fette ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil und einer ausgewogenen Ernährung. Wenn du verstehst, dass nicht alle Fette gleich sind und dass einige von ihnen für unsere Gesundheit unerlässlich sind, kannst du fundierte Entscheidungen über deine Ernährung treffen. Denk daran, dass Maßhalten und Abwechslung der Schlüssel zur Gesundheit sind und dass gesunde Fette ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sein sollten.
