5 mitai apie maistinius riebalus, kuriuos verta paneigti
Ilgus metus riebalai buvo demonizuojami, kaltinami dėl didėjančio svorio ir sveikatos problemų. Tačiau šiuolaikiniai moksliniai tyrimai paneigia daugelį mitų apie maistinius riebalus, pabrėždami jų esminį vaidmenį palaikant gerą sveikatą. Šiame straipsnyje pateikiame penkis populiariausius mitus apie riebalus, kuriuos verta paneigti visiems laikams.
1 mitas: visi riebalai yra blogi
Pirmasis ir labiausiai paplitęs mitas yra įsitikinimas, kad visi riebalai kenkia mūsų sveikatai. Tuo tarpu riebalai yra būtini mūsų organizmui. Jie suteikia energijos, palaiko smegenų veiklą, padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip A, D, E ir K, ir yra ląstelių statybinės medžiagos. Svarbiausia rinktis sveikus riebalus, pavyzdžiui, mononesočiuosius ir polinesočiuosius, kurių yra alyvuogių aliejuje, avokaduose, riešutuose ir žuvyje.
2 mitas: Riebalai didina svorį
Kitas paplitęs mitas - įsitikinimas, kad vartojant riebalus priaugama svorio. Nors riebalai yra kaloringesni už baltymus ar angliavandenius, tai nereiškia, kad saikingas jų vartojimas yra nutukimo priežastis. Iš tikrųjų sveiki riebalai gali padėti palaikyti sotumo jausmą, o tai padeda kontroliuoti apetitą ir gali padėti numesti svorio.
3 mitas: Sotieji riebalai yra blogiausi
Daugelis žmonių vis dar mano, kad sotieji riebalai yra blogiausia riebalų rūšis. Nors per didelis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti cholesterolio kiekį, ne visi sotieji riebalai veikia vienodai. Kai kurie tyrimai rodo, kad vidutinės grandinės riebalų rūgštys (angl. medium-chain fatty acids, MCFA), pavyzdžiui, esančios kokosų aliejuje, netgi gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai. Svarbu saikingai vartoti sočiuosius riebalus, o ne visiškai išbraukti juos iš savo raciono.
4 mitas: nedideli transriebalų kiekiai yra saugūs
Mitas, kad transriebalai yra saugūs, net ir nedideliais kiekiais, yra labai pavojingas. Transriebalai, susidarantys kietinant augalinį aliejų, yra susiję su daugybe neigiamų padarinių sveikatai, įskaitant padidėjusią širdies ligų, insulto ir antrojo tipo diabeto riziką. Sveikatos organizacijos visame pasaulyje rekomenduoja vengti transriebalų kaip maro, pabrėždamos, kad saugaus jų vartojimo lygio nėra.
5 mitas: mums nereikia omega-3 ir omega-6 riebalų
Paskutinis mitas susijęs su omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštimis, kurios dažnai pamirštamos kalbant apie sveiką mitybą. Šie nepakeičiamieji riebalai, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti pats, atlieka svarbų vaidmenį daugelyje organizmo funkcijų, įskaitant širdies ligų prevenciją, smegenų sveikatos palaikymą ir uždegimų reguliavimą. Omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai yra žuvis, linų sėmenys ir riešutai, o omega-6 - dauguma augalinių aliejų. Subalansuotas abiejų rūšių riebalų vartojimas yra sveikos mitybos pagrindas.
Santrauka
Norint gyventi sveiką gyvenimo būdą ir laikytis subalansuotos mitybos, būtina kovoti su mitais apie riebalus. Supratimas, kad ne visi riebalai yra vienodi ir kad kai kurie iš jų yra būtini mūsų sveikatai, gali padėti priimti pagrįstus mitybos sprendimus. Atminkite, kad saikingumas ir įvairovė yra raktas į sveikatą, o sveiki riebalai turėtų būti svarbi mūsų mitybos dalis.
