饮食中的 10 种最佳健康脂肪来源

多年来，脂肪一直被错误地妖魔化，但越来越多的研究证实，健康的脂肪对我们的身体至关重要。它们在正常的大脑功能、维生素吸收和荷尔蒙分泌中发挥着关键作用。因此，了解在饮食中应摄入哪些健康脂肪，对保持身心健康大有裨益。

1. 鳄梨

鳄梨不仅美味可口，还是一种非常健康的水果。它富含单不饱和脂肪，对降低胆固醇水平有积极作用。此外，鳄梨还含有维生素 E、K 和钾。您可以将其添加到沙拉、三明治中，或用其制作健康的糊状食品。

坚果是健康脂肪、蛋白质和纤维的绝佳来源。最健康的坚果有杏仁、核桃和巴西坚果。经常食用坚果有助于降低患心脏病的风险。坚果可作为零食、沙拉配料或甜点。

亚麻籽、奇亚籽或葵花籽等种子是健康脂肪以及纤维和蛋白质的另一重要来源。奇异籽因富含欧米伽-3 脂肪酸而尤为珍贵，可以添加到酸奶、冰沙、沙拉或烘焙食品中。

特级初榨橄榄油是地中海饮食的基石之一，因其对健康的众多益处而闻名。它富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，有助于保护心脏。它是沙拉和烹饪菜肴的理想辅料。

鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等油性鱼类是欧米伽-3 脂肪酸的极佳来源，而欧米伽-3 脂肪酸对心脏和大脑健康至关重要。经常食用油性鱼类还有助于减轻体内炎症。鱼的烹饪方法很多，因此很容易将其纳入多样化的饮食中。

鸡蛋富含多种营养物质，包括健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。尽管多年来，鸡蛋因其胆固醇含量而背上了负面的名声，但目前的研究表明，对大多数人来说，适量食用鸡蛋不会对血液中的胆固醇水平产生负面影响。

花生酱是健康脂肪、蛋白质和纤维的绝佳来源。在选择花生酱时，应注意其成分，避免使用添加糖和不健康脂肪的产品。用花生酱做三明治、冰沙或甜点都非常美味。

牛油果油和水果本身一样，富含健康的单不饱和脂肪。它的烟点很高，非常适合煎炸和烘烤。此外，鳄梨油还有助于改善胆固醇水平。

全脂酸奶是健康脂肪、蛋白质和益生菌的绝佳来源，所有这些都有益于肠道健康。在选择酸奶时，最好选择不加糖的天然酸奶。全脂酸奶可以作为早餐食用，也可以添加到冰沙中或用作调味汁的基料。

黑巧克力可可含量高（超过 70%），富含抗氧化剂和健康脂肪。适量食用黑巧克力有助于改善心脏健康。黑巧克力是一种完美的甜点，既能满足所有甜食爱好者的需求，又能为健康带来益处。