Veselīga grilēšana: dārzeņu iesmiņu receptes
Grila cepšana ir viena no iecienītākajām āra aktivitātēm, īpaši siltajos mēnešos. Lai gan daudziem cilvēkiem grilēšana asociējas ar desiņām, steikiem vai citiem gaļas gardumiem, ir daudz veidu, kā grilēšanu padarīt veselīgāku un krāsaināku. Dārzeņu iesmi ir lieliska alternatīva tradicionālajiem grila ēdieniem, piedāvājot ne tikai unikālas garšas, bet arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar dažām veselīgu dārzeņu iesmiņu receptēm, kas noteikti iepriecinās ikvienu.
Kāpēc izvēlēties dārzeņu iesmus?
Dārzeņu iesmi ir ne tikai garšīgi, bet arī krāsaina alternatīva tradicionālajiem grilētiem gaļas ēdieniem. Tie ir lielisks šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidantu avots, kas palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem. Turklāt dārzeņu iesmiņu pagatavošana ir lieliska iespēja eksperimentēt ar dārzeņu daudzveidību, to garšām un tekstūru. Turklāt tas ir veģetāriešiem un tiem, kas meklē vieglākus un mazāk kaloriju saturošus ēdienus, piemērots variants.
Pamata sastāvdaļas un sagatavošana
Dārzeņu iesmiņu pagatavošana ir vienkārša un neaizņem daudz laika. Šeit ir saraksts ar galvenajām sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas, lai pagatavotu lielāko daļu dārzeņu iesmiņu recepšu:
- dažādi dārzeņi (paprika, kabači, sēnes, sīpoli, ķiršu tomāti).
- oliwa z oliwek
- svaigi garšaugi (rozmarīns, timiāns, baziliks).
- sāls un svaigi malti melnie pipari
- pēc izvēles: fetas vai haloumi siers, lai pievienotu olbaltumvielas.
Dārzeņi ir jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsagriež atbilstoša lieluma gabaliņos, lai tos varētu viegli uzlikt uz iesmiem. Jāatceras, ka dārzeņu gabaliņiem jābūt līdzīga lieluma, lai visas sastāvdaļas tiktu vienmērīgi grilētas. Pēc tam dārzeņi jāsajauc ar olīveļļu, svaigiem garšaugiem, sāli un pipariem. Pēc tam, kad dārzeņi ir pienācīgi pagatavoti, tos uzliek uz koka vai metāla iesmiem.
Dārzeņu iesmiņu receptes
Šeit ir dažas garšīgu un veselīgu dārzeņu iesmiņu receptes, ko var viegli pagatavot uz grila.
Klasiskie dārzeņu iesmi
Sastāvdaļas: dažādu krāsu paprikas, kabači, sēnes, sīpoli, ķiršu tomāti. Dārzeņus sagriež šķēlītēs, sajauc ar olīveļļu, sāli, pipariem un iecienītākajiem garšaugiem. Uzvelciet uz iesmiem un grilējiet uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli apcepušies.
Ķirbīšu un haloumi iesmi
Sastāvs: cukini, haloumi siers, ķiršu tomāti, olīveļļa, svaigi garšaugi. Cukini un haloumi sieru sagriež gabaliņos, tomātus atstāj veselus. Visas sastāvdaļas sajauc ar olīveļļu un garšaugiem, sasprauž uz iesmiem. Grilējiet uz vidējas uguns, apgriežot iesmus, līdz siers sāk kūst un kļūst zeltains.
Pikanti iesmiņi ar sēnēm
Sastāvdaļas: lielās sēnes, sarkanie čilli pipari, olīveļļa, ķiploki, svaigi garšaugi. Sēnes pārgriež uz pusēm, smalki sagriež čilli piparus un ķiplokus. Visas sastāvdaļas sajauc ar olīveļļu un garšaugiem. Uzsien sēnes uz iesmiem, cep uz vidējas uguns, līdz tās kļūst mīkstas un aromātiskas.
Grilēšanas padomi
Lai dārzeņu iesmiņi būtu perfekti izcepti uz grila, ir daži padomi, kas jāņem vērā. Pirmkārt, pirms grilēšanas vismaz 30 minūtes iemērciet koka iesmus ūdenī, lai izvairītos no to apdegšanas. Otrkārt, regulāri apgrieziet iesmus, lai nodrošinātu vienmērīgu grilēšanu no visām pusēm. Treškārt, grilētos dārzeņus nepārklājiet, jo tie var kļūt pārāk mīksti. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, varat baudīt gardus un veselīgus dārzeņu iesmus.
Kopsavilkums
Dārzeņu iesmi ir lielisks veids, kā dažādot bārbekjū ēdienkarti. Tie ir ne tikai garšīgi un krāsaini, bet arī veselīgi, jo tajos ir daudz vitamīnu un uzturvielu. Šeit piedāvātās dārzeņu iesmiņu receptes ir vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot vieglus, bet sātīgus ēdienus, kas noteikti patiks visiem jūsu viesiem. Neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis vai vienkārši meklējat vieglāku alternatīvu tradicionālajiem gaļas ēdieniem, dārzeņu iesmi ir lieliska izvēle jebkuram pasākumam.
