Sezoninių vaisių ir daržovių nauda sveikatai
Šiais laikais, kai daugumą vaisių ir daržovių galima įsigyti ištisus metus, lengva pamiršti sezoninių produktų vertę. Valgydami sezoninius vaisius ir daržoves ne tik remiame vietos ekonomiką ir tausojame aplinką, bet ir teikiame didelę naudą sveikatai. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kodėl turėtume rinktis sezoninius produktus ir kokią konkrečią naudą sveikatai jie gali suteikti.
1. didesnis maistinių medžiagų kiekis
Vaisiuose ir daržovėse, nuskintose per patį sunokimo įkarštį, yra daugiau vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų nei tose, kurios sunoksta vežant ar sandėliuojant. Sezoniniai produktai, nokstantys natūraliomis sąlygomis, turi daugiau laiko sukaupti visas šias vertingas medžiagas, o tai lemia geresnį skonį ir maistines savybes.
2. imuninės sistemos palaikymas
Sezoninių vaisių ir daržovių vartojimas ypač naudingas padidėjusio jautrumo ligoms laikotarpiais, pavyzdžiui, gripo sezono metu. Vitamino C turtingi citrusiniai vaisiai žiemą arba beta karotino turtingi moliūgai rudenį gali labai sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti mūsų atsparumą infekcijoms.
3. gerina medžiagų apykaitą ir padeda numesti svorio
Sezoniniai vaisiai ir daržovės taip pat yra puikus ląstelienos šaltinis, kuri yra labai svarbi tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Skaidulos ne tik palengvina virškinimą, bet ir suteikia ilgesnį sotumo jausmą, o tai gali būti naudinga reguliuojant svorį. Be to, natūralūs augalų ciklai lemia, kad šie produktai yra mažiau kaloringi, tačiau labai sotūs.
4. geresnis skonis ir didesnė mitybos įvairovė
Sezoniniai vaisiai ir daržovės skanesni. Natūraliomis sąlygomis nokstantys vaisiai ir daržovės prisipildo saulės spindulių, o tai suteikia jiems daugiau skonio ir saldumo. Be to, rinkdamiesi sezoninius produktus, natūraliai paįvairiname savo mitybą. Kiekvieną sezoną ant mūsų stalo patenka kažkas naujo, o tai ne tik paįvairina kasdienį maistą, bet ir leidžia pasisemti daug įvairių maistinių medžiagų.
5. parama vietos ekonomikai ir aplinkai.
Pirkdami sezoninius vaisius ir daržoves, dažnai remiame vietos gamintojus, o tai prisideda prie vietos ekonomikos. Be to, šių produktų nereikia ilgai gabenti, todėl mažėja anglies dioksido išmetimas ir daromas teigiamas poveikis aplinkai. Todėl verta sąmoningai rinktis produktus, kurie naudingi ne tik mūsų sveikatai, bet ir mus supančiam pasauliui.
Santrauka
Sezoniniai vaisiai ir daržovės yra tikras gamtos turtas, kuris ne tik suteikia geresnį skonį ir didesnę mitybos įvairovę, bet ir yra naudingas sveikatai. Nuo didesnio maistinių medžiagų kiekio, imuninės sistemos palaikymo, geresnės medžiagų apykaitos iki paramos vietos ekonomikai ir aplinkai - priežasčių, kodėl verta rinktis sezoninius produktus, yra daug. Todėl prasminga sąmoningai rinktis tai, ką gamta mums siūlo bet kuriuo metų laiku, ir mėgautis sezoninių vaisių ir daržovių skoniu bei nauda.
