5 mīti par uztura taukiem, kurus vērts apgāzt
Tauki gadu gaitā ir tikuši demonizēti, vainot tos svara pieaugumā un veselības problēmās. Tomēr mūsdienu pētījumi apgāž daudzus mītus par taukvielām, uzsverot to būtisko lomu labas veselības uzturēšanā. Šajā rakstā izklāstīti pieci populārākie mīti par taukiem, kurus ir vērts reizi par visām reizēm apgāzt.
1. mīts: visi tauki ir slikti
Pirmais un visizplatītākais mīts ir pārliecība, ka visi tauki ir kaitīgi veselībai. Tikmēr tauki ir ļoti svarīgi mūsu organismam. Tie nodrošina enerģiju, veicina smadzeņu darbību, palīdz absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, A, D, E un K vitamīnu, un ir šūnu būvmateriāli. Galvenais ir izvēlēties veselīgus taukus, piemēram, mononepiesātinātos un polinepiesātinātos, kas atrodami olīveļļā, avokado, riekstos un zivīs.
2. mīts: tauki izraisa svara pieaugumu
Vēl viens izplatīts mīts ir uzskats, ka tauku lietošana veicina svara pieaugumu. Lai gan tauki ir kaloriskāki nekā olbaltumvielas vai ogļhidrāti, tas nenozīmē, ka to lietošana ar mēru ir aptaukošanās cēlonis. Patiesībā veselīgi tauki var palīdzēt uzturēt sāta sajūtu, kas palīdz kontrolēt apetīti un var veicināt svara samazināšanos.
3. mīts: Piesātinātie tauki ir vissliktākie
Daudzi cilvēki joprojām uzskata, ka piesātinātie tauki ir sliktākais tauku veids, ko vajadzētu lietot uzturā. Lai gan piesātināto tauku pārmērīgs patēriņš var paaugstināt holesterīna līmeni, ne visi piesātinātie tauki darbojas vienādi. Daži pētījumi liecina, ka vidējas ķēdes taukskābēm (VSL), piemēram, kokosriekstu eļļā esošajām, var būt pat labvēlīga ietekme uz sirds veselību. Sātinātos taukus ir svarīgi lietot ar mēru, nevis pilnībā izņemt no uztura.
4. mīts: nelielos daudzumos transtaukskābes ir nekaitīgas
Mīts, ka transtaukskābes ir nekaitīgas pat nelielos daudzumos, ir ārkārtīgi bīstams. Trans-taukskābes, kas rodas augu eļļu sacietēšanas procesā, ir saistītas ar virkni negatīvu ietekmi uz veselību, tostarp paaugstinātu sirds slimību, insulta un 2. tipa diabēta risku. Veselības organizācijas visā pasaulē iesaka izvairīties no trans-taukskābju lietošanas, uzsverot, ka nav droša patēriņa līmeņa.
Mīts Nr. 5: Mums nav nepieciešami omega-3 un omega-6 tauki
Pēdējais mīts ir saistīts ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kuras bieži vien tiek piemirstas, runājot par veselīgu uzturu. Šiem neaizvietojamajiem taukiem, kurus mūsu organisms nespēj pats saražot, ir būtiska nozīme daudzās organisma funkcijās, tostarp sirds slimību profilaksē, smadzeņu veselības uzturēšanā un iekaisumu regulēšanā. Omega-3 taukskābju avoti ir zivis, linsēklas un rieksti, savukārt omega-6 taukskābes ir atrodamas lielākajā daļā augu eļļu. Veselīga uztura pamatā ir sabalansēts abu veidu tauku patēriņš.
Kopsavilkums
Lai ievērotu veselīgu dzīvesveidu un uzturētu sabalansētu uzturu, ir svarīgi cīnīties ar mītiem par taukiem. Izpratne par to, ka ne visi tauki ir vienādi un ka daži no tiem ir ļoti svarīgi mūsu veselībai, var palīdzēt jums izdarīt apzinātu izvēli attiecībā uz uzturu. Atcerieties, ka mērenība un dažādība ir veselības atslēga, un veselīgiem taukiem jābūt svarīgai mūsu uztura sastāvdaļai.
