Plánujete dietu? Zde jsou tuky, které byste do něj měli zařadit
Ve světě dietologie se neustále objevují nové trendy a doporučení, jak zlepšit naše zdraví a pohodu. Jedním z prvků, který je často špatně chápán a neprávem démonizován, jsou tuky. Ve skutečnosti je správný výběr tuků ve stravě zásadní nejen pro udržení zdraví, ale také pro dosažení cílů v oblasti hubnutí nebo budování svalové hmoty. V tomto článku se blíže podíváme na to, které tuky by ve vašem jídelníčku neměly chybět a proč jsou tak důležité.
Proč jsou tuky důležité?
Tuky mají v našem těle mnoho důležitých funkcí. Jsou zdrojem energie, podporují tvorbu některých hormonů, pomáhají vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou A, D, E a K, a jsou nezbytné pro zdraví naší pokožky a vlasů. Tuky navíc mohou přispívat k pocitu sytosti po jídle, což je důležité zejména v souvislosti s kontrolou hmotnosti.
Druhy tuků
Existuje několik druhů tuků, včetně nasycených, mononenasycených a polynenasycených. Každý z nich hraje ve stravě jinou roli a má jiný vliv na naše zdraví.
- Nasycené tuky: jsou obsaženy především v živočišných produktech, jako je maso, máslo a sýry. Jejich nadměrná konzumace může přispívat ke zvýšení hladiny špatného LDL cholesterolu v těle.
- Mononenasycené tuky: jsou obsaženy především v olivovém oleji, avokádu nebo ořeších. Jsou doporučovány jako součást zdravé stravy díky svému pozitivnímu vlivu na hladinu cholesterolu.
- Polynenasycené tuky: obsahují esenciální mastné kyseliny omega-3 a omega-6, které je třeba dodávat potravou. Nacházejí se mimo jiné v rybách, lněných semínkách a vlašských ořeších.
Jaké tuky zvolit?
Při výběru tuků do jídelníčku se vyplatí zaměřit se především na mononenasycené a polynenasycené tuky. Zde je několik výrobků bohatých na tyto zdravé tuky, které stojí za to zařadit do vašeho jídelníčku.
- Olivový olej - ideální do salátů nebo jako příloha k vařeným pokrmům.
- Avokádo - skvělá přísada do salátů, sendvičových pomazánek nebo koktejlů.
- Ořechy - vynikající svačina bohatá na mononenasycené tuky, bílkoviny a vlákninu.
- Semínka - chia semínka, lněná semínka nebo slunečnicová semínka můžete přidávat do jogurtů, salátů nebo chleba.
- Ryby - zejména ty tučné, jako je losos, makrela nebo sardinky - jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin.
Vyhýbejte se transmastným kyselinám
Některé tuky jsou pro naše zdraví prospěšné, ale jsou i takové, kterým bychom se měli vyhýbat. Transmastné kyseliny, které vznikají ztužováním rostlinných olejů, se nacházejí v mnoha zpracovaných výrobcích a mohou přispívat k řadě zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění. Snažte se číst etikety výrobků a vyhýbat se těm, které transmastné kyseliny obsahují.
Souhrn
Zdravé tuky by měly být důležitou součástí každé vyvážené stravy. Výběrem potravin bohatých na mononenasycené a polynenasycené tuky můžeme zlepšit své zdraví a podpořit tělo v jeho každodenním fungování. Nezapomeňte však konzumovat tuky s mírou, protože i zdravé tuky jsou velmi kalorické. Vyvážená strava bohatá na různé živiny je klíčem k udržení dobrého zdraví a pohody.
