¿Planificando tu dieta? Éstas son las grasas que debes incluir en ella
En el mundo de la dietética, surgen constantemente nuevas tendencias y recomendaciones para mejorar nuestra salud y bienestar. Un elemento que a menudo se malinterpreta y se demoniza erróneamente son las grasas. De hecho, la elección correcta de las grasas alimentarias es crucial no sólo para mantener la salud, sino también para alcanzar los objetivos de pérdida de peso o aumento de masa muscular. En este artículo examinaremos más detenidamente qué grasas deben estar presentes en tu dieta y por qué son tan importantes.
¿Por qué son importantes las grasas?
Las grasas tienen muchas funciones importantes en nuestro organismo. Son fuente de energía, contribuyen a la producción de ciertas hormonas, ayudan a la absorción de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, y son esenciales para la salud de nuestra piel y cabello. Además, las grasas pueden contribuir a la sensación de saciedad después de comer, lo que es especialmente importante en el contexto del control de peso.
Tipos de grasas
Hay varios tipos de grasas: saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Cada uno desempeña funciones distintas en la dieta y tiene efectos diferentes sobre nuestra salud.
- Grasas saturadas: se encuentran principalmente en productos animales como la carne, la mantequilla y el queso. Su consumo excesivo puede contribuir a aumentar el nivel de colesterol malo LDL en el organismo.
- Grasas monoinsaturadas: están presentes principalmente en el aceite de oliva, los aguacates o los frutos secos. Se recomiendan como parte de una dieta sana por su efecto positivo sobre los niveles de colesterol.
- Grasas poliinsaturadas: contienen ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, que deben aportarse con la alimentación. Se encuentran en el pescado, las semillas de lino y las nueces, entre otros.
¿Qué grasas elegir?
Al elegir grasas para tu dieta, merece la pena centrarse principalmente en las monoinsaturadas y poliinsaturadas. He aquí algunos productos ricos en estas grasas saludables que merece la pena incluir en tu menú.
- Aceite de oliva: ideal para ensaladas o como acompañamiento de platos cocinados.
- Aguacate: estupendo como ingrediente en ensaladas, para untar en bocadillos o batidos.
- Frutos secos: un excelente tentempié, rico en grasas monoinsaturadas, proteínas y fibra.
- Semillas: las semillas de chía, linaza o girasol pueden añadirse a yogures, ensaladas o panes.
- El pescado -especialmente el graso, como el salmón, la caballa o las sardinas- es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3.
Evita las grasas trans
Aunque algunas grasas son beneficiosas para nuestra salud, también hay algunas que deben evitarse. Las grasas trans, formadas por el endurecimiento de los aceites vegetales, se encuentran en muchos productos procesados y pueden contribuir a una serie de problemas de salud, incluidas las enfermedades cardiacas. Intenta leer las etiquetas de los productos y evita los que contengan grasas trans.
Resumen
Las grasas saludables deben ser una parte importante de cualquier dieta equilibrada. Eligiendo alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, podemos mejorar nuestra salud y ayudar al organismo en su funcionamiento diario. Sin embargo, recuerda consumir grasas con moderación, ya que incluso las grasas saludables son muy calóricas. Una dieta equilibrada, rica en una variedad de nutrientes, es clave para mantener una buena salud y bienestar.
