Fetter som hjälper dig att upprätthålla en hälsosam livsstil
Under de senaste åren har fetter orättvist demoniserats, vilket har lett till många myter om dem. Men alla fetter är inte skapade på samma sätt. Det finns fetter som kan ha positiva effekter på vår hälsa och hjälpa oss att upprätthålla en hälsosam livsstil. I den här artikeln ska vi titta närmare på skillnaderna mellan mättade, omättade och transfetter och vilka som är värda att inkludera i din kost.
Mättade kontra omättade fetter
Den grundläggande uppdelningen av fetter är mellan mättade och omättade. Mättade fetter finns främst i animaliska produkter som kött och mejeriprodukter. Omättade fetter, å andra sidan, kommer huvudsakligen från växter och anses vara ett hälsosammare alternativ. Det är omättade fetter, särskilt fleromättade och enkelomättade fetter, som bör utgöra majoriteten av fetterna i vår kost.
Hälsofördelar med omättade fetter
Omättade fetter, särskilt från fisk, nötter, frön och olivolja, är rika på fettsyrorna omega-3 och omega-6. Dessa fettsyror är nödvändiga för vår hälsa eftersom människokroppen inte kan producera dem på egen hand. De gynnar hjärthälsan, bidrar till att sänka det onda LDL-kolesterolet och är viktiga för hjärnans funktion.
Källor till hälsosamma fetter
De viktigaste källorna till hälsosamma fetter är olivolja, avokado, nötter (särskilt valnötter, mandel och hasselnötter), frön (t.ex. linfrön, chiafrön och solrosfrön) och fet fisk (lax, makrill och sardiner). Genom att inkludera dessa produkter i din kost kommer du inte bara att berika din kost med värdefulla omättade fetter, utan också förse din kropp med viktiga vitaminer och mineraler.
Transfettsyror - undvik till varje pris
Transfetter är artificiellt hydrerade fetter som bildas genom hydrogeneringsprocessen. De är särskilt skadliga för hälsan eftersom de ökar det onda LDL-kolesterolet och sänker det goda HDL-kolesterolet. Långvarig konsumtion av transfetter kan leda till utveckling av hjärtsjukdomar, stroke och diabetes typ 2. Transfetter finns främst i bearbetade livsmedel som snabbmat, vissa typer av margarin och färdiga kakor.
Hur undviker man ohälsosamma fetter?
För att undvika ohälsosamma fetter, särskilt transfetter, är det värt att läsa varudeklarationerna och undvika produkter som innehåller "delvis hydrerade oljor". Välj i stället produkter som är rika på omättade fetter, t.ex. olivolja eller nötter. Laga mat hemma i stället för att förlita dig på processade livsmedel, så att du kan ha full kontroll över vad du äter. Kom också ihåg att även hälsosamma fetter innehåller mycket energi, så de bör konsumeras med måtta.
Sammanfattning
Fetter är en viktig del av en hälsosam kost, men det gäller att välja rätt. Omättade fetter, som finns i olivolja, nötter, frön och fet fisk, förser kroppen med viktiga fettsyror och vitaminer. Undvik å andra sidan transfetter, som kan ha allvarliga negativa effekter på din hälsa. Genom att hålla dessa principer i åtanke kan du njuta av en välsmakande och balanserad kost som främjar din hälsa.
