Fett som hjelper deg å opprettholde en sunn livsstil
De siste årene har fett blitt urettferdig demonisert, noe som har ført til mange myter om fett. Men ikke alt fett er skapt likt. Det finnes fett som kan ha gunstige effekter på helsen vår og hjelpe oss med å opprettholde en sunn livsstil. I denne artikkelen skal vi se nærmere på forskjellene mellom mettet, umettet og transfett, og hvilke som er verdt å inkludere i kostholdet ditt.
Mettet vs. umettet fett
Den grunnleggende inndelingen av fett er mellom mettet og umettet fett. Mettet fett finnes hovedsakelig i animalske produkter som kjøtt og meieriprodukter. Umettet fett, derimot, kommer hovedsakelig fra planter og regnes som et sunnere alternativ. Det er det umettede fettet, spesielt flerumettet og enumettet fett, som bør utgjøre størstedelen av fettet i kostholdet vårt.
Helsemessige fordeler med umettet fett
Umettet fett, særlig fra fisk, nøtter, frø og olivenolje, er rikt på omega-3- og omega-6-fettsyrer. Disse fettsyrene er essensielle for helsen vår, ettersom kroppen ikke kan produsere dem selv. De er bra for hjertehelsen, bidrar til å senke det dårlige LDL-kolesterolet og er viktige for hjernens funksjon.
Kilder til sunt fett
De viktigste kildene til sunt fett er olivenolje, avokado, nøtter (spesielt valnøtter, mandler og hasselnøtter), frø (som linfrø, chiafrø og solsikkefrø) og fet fisk (laks, makrell og sardiner). Ved å inkludere disse produktene i kostholdet ditt vil du ikke bare berike kostholdet ditt med verdifullt umettet fett, men også tilføre kroppen viktige vitaminer og mineraler.
Transfett - unngå for enhver pris
Transfett er kunstig herdet fett som dannes ved hydrogeneringsprosessen. De er spesielt helseskadelige fordi de øker det dårlige LDL-kolesterolet og senker det gode HDL-kolesterolet. Langvarig inntak av transfett kan føre til utvikling av hjertesykdom, hjerneslag og diabetes type 2. Transfett finnes først og fremst i bearbeidede matvarer som hurtigmat, enkelte typer margarin og ferdige kaker.
Hvordan unngå usunt fett?
For å unngå usunt fett, spesielt transfett, er det lurt å lese varedeklarasjonen og unngå produkter som inneholder "delvis herdet olje". Velg i stedet produkter som er rike på umettet fett, for eksempel olivenolje eller nøtter. Lag mat hjemme i stedet for å ty til ferdigmat, slik at du har full kontroll over hva du spiser. Husk også at selv sunt fett inneholder mye energi, så det bør inntas med måte.
Sammendrag
Fett er en viktig del av et sunt kosthold, men det gjelder å velge riktig fett. Umettet fett, som finnes i olivenolje, nøtter, frø og fet fisk, tilfører kroppen essensielle fettsyrer og vitaminer. Unngå derimot transfett, som kan ha alvorlige negative effekter på helsen din. Ved å følge disse prinsippene kan du nyte et velsmakende og balansert kosthold som fremmer helsen din.
