Gorduras para ajudá-lo a manter um estilo de vida saudável
Nos últimos anos, as gorduras foram injustamente demonizadas, o que levou a muitos mitos sobre elas. Entretanto, nem todas as gorduras são criadas da mesma forma. Há gorduras que podem ter efeitos benéficos para a saúde e nos ajudar a manter um estilo de vida saudável. Neste artigo, examinaremos mais de perto as diferenças entre gorduras saturadas, insaturadas e trans, e quais delas valem a pena incluir em sua dieta.
Gorduras saturadas versus gorduras insaturadas
A divisão básica das gorduras é entre saturadas e insaturadas. As gorduras saturadas são encontradas principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios. As gorduras insaturadas, por outro lado, vêm principalmente de plantas e são consideradas uma opção mais saudável. São as gorduras insaturadas, especialmente as poliinsaturadas e as monoinsaturadas, que devem constituir a maior parte das gorduras em nossa dieta.
Benefícios das gorduras insaturadas para a saúde
As gorduras insaturadas, especialmente as provenientes de peixes, nozes, sementes e azeite de oliva, são ricas em ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. Esses ácidos graxos são essenciais para a nossa saúde, pois o corpo humano não consegue produzi-los por conta própria. Eles beneficiam a saúde do coração, ajudam a reduzir o colesterol ruim LDL e são importantes para o funcionamento adequado do cérebro.
Fontes de gorduras saudáveis
As fontes mais importantes de gorduras saudáveis incluem azeite de oliva, abacate, castanhas (especialmente nozes, amêndoas e avelãs), sementes (como linhaça, chia e girassol) e peixes gordurosos (salmão, cavala, sardinha). Ao incluir esses produtos em sua dieta, você não apenas enriquecerá sua alimentação com valiosas gorduras insaturadas, mas também fornecerá ao seu corpo vitaminas e minerais essenciais.
Gorduras trans - evite a todo custo
As gorduras trans são gorduras hidrogenadas artificialmente, criadas pelo processo de hidrogenação. Elas são particularmente prejudiciais à saúde porque aumentam o colesterol ruim LDL e diminuem o colesterol bom HDL. O consumo prolongado de gorduras trans pode levar ao desenvolvimento de doenças cardíacas, derrames e diabetes tipo 2. As gorduras trans são encontradas principalmente em alimentos processados, como fast food, alguns tipos de margarina e bolos prontos.
Como evitar gorduras prejudiciais à saúde?
Para evitar gorduras prejudiciais à saúde, especialmente as gorduras trans, vale a pena ler os rótulos dos produtos e evitar aqueles que contêm "óleos parcialmente hidrogenados". Em vez disso, escolha produtos ricos em gorduras insaturadas, como azeite de oliva ou nozes. Cozinhe em casa em vez de depender de alimentos processados, o que lhe permitirá ter controle total sobre o que come. Lembre-se também de que mesmo as gorduras saudáveis são ricas em energia, portanto, devem ser consumidas com moderação.
Resumo
As gorduras são um componente essencial de uma dieta saudável, mas o segredo é escolher as gorduras certas. As gorduras insaturadas, encontradas no azeite de oliva, nozes, sementes e peixes oleosos, fornecem ao corpo ácidos graxos essenciais e vitaminas. Por outro lado, evite as gorduras trans, que podem ter sérios efeitos negativos sobre sua saúde. Ao manter esses princípios em mente, você pode desfrutar de uma dieta saborosa e equilibrada que apoia sua saúde.
