Vegan συνταγές μπάρμπεκιου που θα ενθουσιάσουν τους πάντες
Τα μπάρμπεκιου είναι μια από τις καλοκαιρινές παραδόσεις που φέρνουν τους ανθρώπους κοντά. Ο αρωματικός καπνός, το γέλιο, ο χρόνος που περνάτε μαζί - όλα αυτά κάνουν αυτές τις στιγμές αξέχαστες για πολύ καιρό. Οι χορτοφάγοι δεν χρειάζεται να παραιτηθούν από αυτή την απόλαυση! Με λίγες μόνο ιδέες, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα που θα ενθουσιάσουν όχι μόνο αυτούς αλλά και όλους τους λάτρεις του κρέατος. Σας προσκαλώ σε ένα ταξίδι μέσα από vegan συνταγές μπάρμπεκιου που σίγουρα θα δώσουν ποικιλία σε κάθε καλοκαιρινή συγκέντρωση.
1. ψητά λαχανικά σε μαρινάδα
Τίποτα δεν συνδέεται περισσότερο με το καλοκαίρι από τα φρέσκα, πολύχρωμα ψητά λαχανικά. Για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, αξίζει να τα μαρινάρετε. Μια απλή μαρινάδα από ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά (όπως βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο), σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι θα κάνει τα λαχανικά όχι μόνο αρωματικά αλλά και ζουμερά. Είναι σημαντικό να τους δώσετε λίγο χρόνο για να "σμίξουν" με τα μπαχαρικά μετά το μαρινάρισμα - ιδανικά από μία ώρα έως μια νύχτα. Στη συνέχεια, απλά τοποθετήστε τα στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.
2. χορτοφαγικά μπιφτέκια
Ποιος είπε ότι ο βιγκανισμός και τα μπιφτέκια αποκλείουν το ένα το άλλο; Τα χορτοφαγικά μπιφτέκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με τα παραδοσιακά μπιφτέκια με κρέας. Μπορούν να φτιαχτούν με ένα ευρύ φάσμα υλικών, όπως ρεβίθια, φακές, πλιγούρι κεχρί, μανιτάρια, ακόμη και κουνουπίδι. Το κλειδί για το τέλειο μπιφτέκι είναι να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα για να ενισχύσετε τη γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς προσθέτοντας επίσης πάστα αβοκάντο, vegan μαγιονέζα ή πίκλες. Σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής άλεσης με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
3. σουβλάκια σεϊτάν
Τα σουβλάκια είναι ένα άλλο κλασικό μπάρμπεκιου που μπορεί εύκολα να γίνει vegan. Γνωστό ως "κρέας σιταριού", το seitan είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος λόγω της υφής του και της ικανότητάς του να απορροφά τις γεύσεις. Για να ετοιμάσετε τα σουβλάκια, το seitan πρέπει πρώτα να μαριναριστεί σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σκόρδο, τζίντζερ και σιρόπι σφενδάμου. Στη συνέχεια, τα κομμάτια seitan καρφώνονται σε ξυλάκια, εναλλάξ με κομμάτια κρεμμυδιού, πιπεριάς και κολοκυθιού, και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά. Αυτό το πιάτο δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους χορτοφάγους, αλλά θα εκπλήξει και τους λάτρεις του κρέατος.
4 Ψητός ανανάς με σάλτσα καραμέλας
Στο τέλος μιας γιορτής μπάρμπεκιου για χορτοφάγους, δεν μπορεί να λείπει το επιδόρπιο. Ο ψητός ανανάς είναι ένα απλό αλλά εντυπωσιακό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Ο ανανάς κόβεται σε χοντρές φέτες, ψήνεται στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και χαρακτηριστικές γραμμές. Στη συνέχεια, ολοκληρώνεται με μια vegan σάλτσα καραμέλας από ζάχαρη καρύδας, γάλα καρύδας και λίγο αλάτι. Αυτός ο συνδυασμός γλυκού ανανά και πλούσιας, κρεμώδους σάλτσας δεν θα αφήσει κανέναν να νοσταλγήσει τα παραδοσιακά επιδόρπια.
Περίληψη
Ένα vegan μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται να είναι καθόλου βαρετό! Με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να δημιουργήσετε πιάτα που θα ικανοποιήσουν όλους στη θερινή σας συγκέντρωση. Από μαριναρισμένα λαχανικά μέχρι μπιφτέκια, σουβλάκια μέχρι γλυκά επιδόρπια, οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες. Να θυμάστε ότι ο βιγκανισμός δεν είναι απλώς μια δίαιτα, αλλά ένας τρόπος ζωής που προωθεί τη συμπόνια και το σεβασμό για όλα τα όντα. Αυτές οι vegan συνταγές μπάρμπεκιου είναι η απόδειξη ότι μπορείτε να απολαύσετε μοναδικές γεύσεις χωρίς να θυσιάσετε αυτές τις αξίες.
