Веган рецепти за барбекю, които ще зарадват всички
Барбекюто е една от онези летни традиции, които обединяват хората. Ароматният дим, смехът, времето, прекарано заедно - всичко това прави тези моменти незабравими за дълго. Веганите не трябва да се отказват от това удоволствие! Само с няколко идеи можете да създадете вкусни и здравословни ястия, които ще зарадват не само тях, но и всички любители на месото. Каня ви на пътешествие из веганските рецепти за барбекю, които със сигурност ще разнообразят всяко лятно събиране.
1. зеленчуци на скара в марината
Нищо не се асоциира повече с лятото от свежите, цветни зеленчуци на скара. За да им придадете специален вкус, е добре да ги мариновате. Една проста марината от зехтин, пресни билки (като босилек, мащерка, розмарин), чесън, лимонов сок, сол и черен пипер ще направи зеленчуците не само ароматни, но и сочни. Важно е след мариноването да им дадете време да се "смесят" с подправките - в идеалния случай между един час и една нощ. След това просто ги поставете на скарата и ги изпечете, докато станат златистокафяви.
2. вегански бургери
Кой е казал, че веганството и бургерите се изключват взаимно? Веганските бургери са чудесна алтернатива на традиционните месни варианти. Те могат да се приготвят с широк спектър от съставки, като нахут, леща, просено брашно, гъби и дори карфиол. Ключът към перфектния бургер е да се добавят подправки и билки, за да се подобри вкусът. Можете да експериментирате с различни комбинации, като добавите и паста от авокадо, веганска майонеза или кисели краставички. Сервирайте върху пълнозърнести кифлички с любимите си гарнитури.
3. шишчета от сейтан
Шишчетата са друга класическа храна за барбекю, която лесно може да се превърне във веганска. Известен като "пшенично месо", сейтанът е отличен заместител на месото благодарение на своята текстура и способност да поема аромати. За да се приготвят шишчетата, сейтанът трябва първо да се маринова в смес от соев сос, сусамово масло, чесън, джинджифил и кленов сироп. След това парчетата сейтан се нанизват на пръчките, като се редуват с парчета лук, чушки и тиквички, и се пекат на скара до хрупкавост. Това ястие ще зарадва не само веганите, но ще изненада и любителите на месото.
4 Ананас на скара с карамелен сос
В края на веган барбекю празника не може да липсва десерт. Ананасът на скара е просто, но ефектно ястие, което ще зарадва всички. Ананасът се нарязва на дебели резени, изпича се на грил от двете страни до златист цвят и характерни линии. След това се залива с вегански карамелен сос, приготвен от кокосова захар, кокосово мляко и малко сол. Тази комбинация от сладък ананас и богат, кремообразен сос няма да остави никого да копнее за традиционните десерти.
Резюме
Веганското барбекю изобщо не трябва да е скучно! Само с малко творчество можете да създадете ястия, които ще се харесат на всички по време на лятното ви събиране. Възможностите са почти неограничени - от мариновани зеленчуци до бургери, от шишчета до сладки десерти. Не забравяйте, че веганството не е просто диета, а начин на живот, който насърчава състраданието и уважението към всички същества. Тези вегански рецепти за барбекю са доказателство, че можете да се насладите на уникални вкусове, без да жертвате тези ценности.
