كعكة الكمثرى الصحية - وصفة بسيطة
كعكة الكمثرى هي الطريقة المثالية للاستمتاع بطعم هذه الفواكه اللذيذة. علاوة على ذلك، فإن تحضير نسخة صحية مليئة بالقيمة الغذائية أسهل مما تعتقد. سأشارككم اليوم وصفة لكعكة الكمثرى التي لا تسعد بمذاقها فحسب، بل إنها أيضًا صديقة لجسمنا. مثالي لأولئك الذين يهتمون بنظام غذائي صحي ولكنهم لا يريدون التخلي عن متعة الكعك محلي الصنع.
مكونات
- 3 كمثرى ناضجة
- 1 و1/2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1/2 كوب دقيق الشوفان
- 3/4 كوب من الحليب النباتي (مثل اللوز والشوفان)
- ربع كوب زيت جوز الهند
- نصف كوب من المُحلي الطبيعي (مثل شراب القيقب والعسل لغير النباتيين)
- 2 ملعقة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الملح
طريقة تحضير
يعد تحضير كعكة الكمثرى الصحية أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة. لنبدأ بإعداد المكونات.
أولاً، اغسلي الكمثرى وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. تذكر أن تختار الفاكهة الناضجة ولكن الصلبة والتي ستكون حلوة وعصيرية. لن تضيف الكمثرى نكهة رائعة إلى الكعكة فحسب، بل ستجعلها رطبة وعطرية أيضًا.
في الخطوة التالية، اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير: دقيق الحبوب الكاملة، دقيق الشوفان، مسحوق الخبز، القرفة وقليل من الملح. في وعاء منفصل، يجمع بين الحليب النباتي وزيت جوز الهند والمحلي الطبيعي. بعد ذلك، قم بدمج محتويات كلا الوعاءين، مع التحريك بلطف حتى يتم دمج المكونات ولكن لا يتم إرهاق الكتلة.
أضف الكمثرى المفرومة إلى الكتلة المحضرة واخلطها بلطف. يُسكب الخليط المُجهز في قالب مُبطن بورق الخبز. يجب خبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ويتم إدخال أداة اختبار في وسط الكعكة وتخرج نظيفة.
بعد الخبز، يجب تبريد الكعكة على الرف. هذا سيجعل من السهل التقطيع ولن ينهار عند التقديم. تعتبر كعكة الكمثرى الصحية مثالية للحلوى أو الوجبات الخفيفة أو حتى الإفطار. يمكن تقديمها بمفردها أو مع إضافة الزبادي الطبيعي أو الفواكه الطازجة أو القليل من العسل لمزيد من الحلاوة.
القيم الغذائية والفوائد الصحية
لا تتميز هذه الكعكة بمذاقها اللذيذ فحسب، بل توفر أيضًا العديد من القيم الغذائية. الكمثرى غنية بالألياف والفيتامينات (C، K) والمعادن (البوتاسيوم). يعتبر دقيق القمح الكامل والشوفان مصادر ممتازة للعناصر الغذائية والألياف التي تساعد على الهضم. إن إضافة الحليب النباتي وزيت جوز الهند يجعل الكعكة أخف وزنا وأقل في السعرات الحرارية من المخبوزات التقليدية، وفي نفس الوقت لذيذة بنفس القدر.
لا يعد تحضير كعكة الكمثرى محلية الصنع طريقة رائعة لقضاء بعض الوقت في المطبخ فحسب، بل يعد أيضًا بمثابة إضافة عناصر غذائية قيمة إلى نظامك الغذائي. سواء أكان ذلك لمناسبة خاصة أو مجرد وجبة خفيفة صحية، فمن المؤكد أن هذه الكعكة ستسعد كل من يحاول تجربتها. أتمنى لك وجبة شهية!
