Terveellinen päärynäkakku - yksinkertainen resepti
Päärynäkakku on täydellinen tapa nauttia näiden herkullisten hedelmien mausta. Lisäksi terveellisen ja ravinteikkaan version valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan. Tänään aion jakaa kanssasi päärynäkakun reseptin, joka ei vain ilahduta maullaan, vaan on myös ystävällinen kehollemme. Ihanteellinen niille, jotka välittävät terveellisestä ruokavaliosta, mutta eivät halua luopua kotitekoisen kakun nautinnosta.
Ainesosat
- 3 kypsää päärynää
- 1 ja 1/2 kupillista täysjyväjauhoja
- 1/2 kupillista kaurajauhoja
- 3/4 kupillista kasvimaitoa (esim. mantelimaitoa, kauramaitoa).
- 1/4 kupillista kookosöljyä
- 1/2 kupillista luonnollista makeutusainetta (esim. vaahterasiirappia, hunajaa ei-vegaaneille).
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- ripaus suolaa
Valmistusmenetelmä
Tämän terveellisen päärynäkakun valmistaminen on erittäin yksinkertaista eikä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Aloita valmistelemalla ainekset.
Pese, kuori ja leikkaa päärynät ensin ohuiksi viipaleiksi. Muista valita kypsiä mutta vielä kiinteitä hedelmiä, jotka ovat makeita ja mehukkaita. Päärynät antavat kakkuun hyvän maun ja tekevät siitä myös kostean ja aromaattisen.
Seuraavassa vaiheessa sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: täysjyväjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, kaneli ja ripaus suolaa. Yhdistä erillisessä kulhossa kasvimaito, kookosöljy ja luonnollinen makeutusaine. Yhdistä sitten molempien kulhojen sisältö varovasti sekoittaen niin, että ainekset yhdistyvät, mutta seos ei ole ylikuormitettu.
Lisää viipaloidut päärynät valmiiseen seokseen ja sekoita varovasti. Kaada valmis seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 45-50 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja kakun keskelle työnnetty testeri on puhdas.
Anna kakun jäähtyä paistamisen jälkeen ritilällä. Näin se on helpompi viipaloida ja se ei hajoa tarjoilun aikana. Tämä terveellinen päärynäkakku sopii täydellisesti jälkiruoaksi, välipalaksi tai jopa aamiaiseksi. Se voidaan tarjoilla yksinään tai lisäämällä siihen luonnonjogurttia, tuoreita hedelmiä tai hieman hunajaa lisämakeudeksi.
Ravintoarvot ja terveyshyödyt
Tämä kakku ei ainoastaan maistu herkulliselta, vaan tarjoaa myös paljon ravintoarvoa. Päärynät sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja (C, K) ja kivennäisaineita (kalium). Täysjyväjauho ja kaurajauho ovat erinomaisia ravintoaineiden ja kuitujen lähteitä, jotka auttavat ruoansulatusta. Kasvimaidon ja kookosöljyn lisääminen tekee kakusta kevyemmän ja vähemmän kaloripitoisen kuin perinteiset leivonnaiset, mutta yhtä maukkaan.
Kotitekoinen päärynäkakku ei ole vain loistava tapa viettää aikaa keittiössä, vaan myös lisätä arvokkaita ravintoaineita ruokavalioon. Olipa kyseessä sitten juhlatilaisuus tai vain terveellinen välipala, tämä kakku ilahduttaa varmasti kaikkia, jotka sitä maistavat. Nauti!
