Жири, які допоможуть вам підтримувати здоровий спосіб життя
![](https://fiteven.com/__img/66a0bf75a42ee006e1875598/700/jakubl7844avarietyoffoodsrichinhealthyfatsincludingav1113f996-ad60-45ae-ba76-f2c9dba8e1a2png.png)
Останніми роками жири несправедливо демонізували, що призвело до появи багатьох міфів про них. Однак не всі жири однаково корисні. Існують жири, які можуть позитивно впливати на наше здоров'я і допомагати нам підтримувати здоровий спосіб життя. У цій статті ми детальніше розглянемо відмінності між насиченими, ненасиченими та транс-жирами, а також те, які з них варто включати у свій раціон.
Насичені та ненасичені жири
Основний поділ жирів - на насичені та ненасичені. Насичені жири містяться переважно в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо та молочні продукти. Ненасичені жири, з іншого боку, походять переважно з рослин і вважаються більш здоровим варіантом. Саме ненасичені жири, особливо поліненасичені та мононенасичені, повинні складати більшість жирів у нашому раціоні.
Користь ненасичених жирів для здоров'я
Ненасичені жири, особливо ті, що містяться в рибі, горіхах, насінні та оливковій олії, багаті на омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Ці жирні кислоти необхідні для нашого здоров'я, оскільки організм людини не може виробляти їх самостійно. Вони сприяють здоров'ю серця, допомагають знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ і важливі для правильної роботи мозку.
![](https://fiteven.com/__img/66a0bf75a42ee006e1875597/700/jakubl7844avisuallyappealingchartorinfographicdetailingd35a10d7-5e88-4ba4-b0d1-780759079aa9pngpng.png)
Джерела корисних жирів
Найважливішими джерелами корисних жирів є оливкова олія, авокадо, горіхи (особливо волоські, мигдаль і фундук), насіння (наприклад, лляне, чіа і соняшникове), а також жирна риба (лосось, скумбрія, сардини). Включивши ці продукти в свій раціон, ви не тільки збагатите свій раціон цінними ненасиченими жирами, але й забезпечите свій організм необхідними вітамінами та мінералами.
Трансжири - уникати за будь-яку ціну
Транс-жири - це штучно гідрогенізовані жири, які утворюються в процесі гідрогенізації. Вони особливо шкідливі для здоров'я, оскільки підвищують рівень поганого холестерину ЛПНЩ і знижують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ. Тривале споживання трансжирів може призвести до розвитку хвороб серця, інсультів та діабету 2 типу. Трансжири містяться переважно в оброблених продуктах, таких як фаст-фуд, деякі види маргарину та готові торти.
Як уникнути шкідливих жирів?
Щоб уникнути шкідливих жирів, особливо транс-жирів, варто читати етикетки продуктів і уникати тих, що містять "частково гідрогенізовані олії". Натомість обирайте продукти, багаті на ненасичені жири, такі як оливкова олія або горіхи. Готуйте вдома, а не покладайтеся на напівфабрикати, що дозволить вам повністю контролювати те, що ви їсте. Також пам'ятайте, що навіть корисні жири є дуже калорійними, тому їх слід споживати в помірних кількостях.
Підсумок
Жири - важливий компонент здорового харчування, але головне - вибирати правильні жири. Ненасичені жири, які містяться в оливковій олії, горіхах, насінні та жирній рибі, забезпечують організм незамінними жирними кислотами та вітамінами. З іншого боку, уникайте транс-жирів, які можуть мати серйозні негативні наслідки для вашого здоров'я. Дотримуючись цих принципів, ви зможете насолоджуватися смачною і збалансованою дієтою, яка підтримує ваше здоров'я.