Grăsimi pentru a vă ajuta să mențineți un stil de viață sănătos
În ultimii ani, grăsimile au fost demonizate pe nedrept, ceea ce a dus la apariția multor mituri despre ele. Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt create la fel. Există grăsimi care pot avea efecte benefice asupra sănătății noastre și care ne ajută să menținem un stil de viață sănătos. În acest articol, vom analiza mai îndeaproape diferențele dintre grăsimile saturate, nesaturate și trans și care dintre acestea merită incluse în dieta dumneavoastră.
Grăsimi saturate vs. nesaturate
Diviziunea de bază a grăsimilor este între saturate și nesaturate. Grăsimile saturate se găsesc în principal în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate. Grăsimile nesaturate, pe de altă parte, provin în principal din plante și sunt considerate o opțiune mai sănătoasă. Grăsimile nesaturate, în special grăsimile polinesaturate și mononesaturate, ar trebui să reprezinte majoritatea grăsimilor din dieta noastră.
Beneficiile pentru sănătate ale grăsimilor nesaturate
Grăsimile nesaturate, în special cele din pește, nuci, semințe și ulei de măsline, sunt bogate în acizi grași omega-3 și omega-6. Acești acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea noastră, deoarece organismul uman nu îi poate produce singur. Acestea sunt benefice pentru sănătatea inimii, ajută la scăderea colesterolului rău LDL și sunt importante pentru buna funcționare a creierului.
Surse de grăsimi sănătoase
Cele mai importante surse de grăsimi sănătoase includ uleiul de măsline, avocado, nucile (în special nucile, migdalele și alunele), semințele (cum ar fi semințele de in, chia și floarea soarelui) și peștele gras (somon, macrou, sardine). Prin includerea acestor produse în alimentația dumneavoastră, nu numai că vă veți îmbogăți dieta cu grăsimi nesaturate valoroase, dar veți furniza organismului dumneavoastră și vitamine și minerale esențiale.
Grăsimi trans - a se evita cu orice preț
Grăsimile trans sunt grăsimi hidrogenate artificial care sunt create prin procesul de hidrogenare. Acestea sunt deosebit de nocive pentru sănătate deoarece cresc colesterolul rău LDL și scad colesterolul bun HDL. Consumul pe termen lung de grăsimi trans poate duce la apariția bolilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale și a diabetului de tip 2. Grăsimile trans se găsesc în principal în alimentele procesate, cum ar fi mâncarea fast-food, anumite tipuri de margarină și prăjituri gata preparate.
Cum să evitați grăsimile nesănătoase?
Pentru a evita grăsimile nesănătoase, în special grăsimile trans, este util să citiți etichetele produselor și să le evitați pe cele care conțin "uleiuri parțial hidrogenate". În schimb, alegeți produse bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau nucile. Gătiți acasă, în loc să vă bazați pe alimente procesate, ceea ce vă permite să aveți control deplin asupra a ceea ce mâncați. De asemenea, nu uitați că și grăsimile sănătoase sunt bogate în energie, deci trebuie consumate cu moderație.
Rezumat
Grăsimile sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase, dar cheia este să le alegeți pe cele potrivite. Grăsimile nesaturate, care se găsesc în uleiul de măsline, nuci, semințe și pește gras, furnizează organismului acizi grași esențiali și vitamine. Evitați, pe de altă parte, grăsimile trans, care pot avea efecte negative grave asupra sănătății dumneavoastră. Ținând cont de aceste principii, vă puteți bucura de o dietă gustoasă și echilibrată care vă susține sănătatea.
