Läcker och hälsosam rabarberpaj - hur gör man den?
Tårta med rabarber är ett perfekt sätt att ta tillvara på en av vårens första delikatesser. Tack vare sin karaktäristiska, lite syrliga smak passar rabarber perfekt ihop med kakans sötma och skapar en oförglömlig kombination. Dessutom kan en rabarberpaj inte bara vara god utan också hälsosam, så länge du använder rätt ingredienser. I den här artikeln delar jag med mig av ett recept på en god och hälsosam rabarberpaj som garanterat kommer att glädja hela familjen.
Ingredienser
- 3 koppar hackad rabarber
- 1 kopp fullkornsvetemjöl
- 1/2 kopp havremjöl
- 3/4 kopp naturligt socker eller honung
- 1/2 kopp osaltat smör, smält
- 1 ägg
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 glas naturell yoghurt
- 1 tesked vaniljextrakt
Förberedelse
Tillagningen av den här kakan är mycket enkel och kräver inga särskilda matlagningskunskaper. Börja med att blanda de torra ingredienserna. Blanda mjöl, socker (eller honung), bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål. Blanda de våta ingredienserna i en separat skål: smält smör, ägg, naturell yoghurt och vaniljextrakt.
Tillsätt sedan de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills ingredienserna smälter samman. Försök att inte blanda för länge så att smeten blir fluffig. När ingredienserna har blandats tillsätter du den skivade rabarbern och rör försiktigt ner den i smeten.
Häll kaksmeten i en förgräddad form, gärna klädd med bakplåtspapper. Grädda i en 180°C varm ugn i ca 45-50 minuter, tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut ren.
När kakan är färdiggräddad tar du ut den ur ugnen och låter den svalna på gallret. Servera kakan varm eller kall, beroende på vad du föredrar. Du kan också dekorera kakan med färsk rabarber eller strö över florsocker för extra dekoration och sötma.
Varianter och modifieringar
Det här receptet är flexibelt och tillåter en mängd olika ändringar för att anpassa kakan till din egen smak. Du kan t.ex. lägga till nötter eller andra frukter som jordgubbar eller äpplen i kakan för extra konsistens och smak. Om du vill göra kakan ännu nyttigare kan du byta ut en del av fullkornsmjölet mot mandel- eller kokosmjöl och använda sockerersättning.
Sammanfattning
Rabarberpaj är ett bra sätt att njuta av smaken av våren året runt. Med det här receptet kan du tillaga inte bara en utsökt utan också en hälsosam kaka som säkert kommer att glädja alla som provar den. Kom ihåg att genom att experimentera med olika ingredienser kan du anpassa receptet efter dina egna behov och smakpreferenser. Ha det så trevligt!
