Miten valmistaa vähäkalorinen kakku mansikoilla?
Kesä on täydellistä aikaa nauttia tuoreista ja mehukkaista mansikoista. Entäpä jos valmistaisit mansikoista vähäkalorisen kakun, joka ei ole vain terveellinen vaan myös uskomattoman herkullinen? Tämänpäiväinen resepti sopii kaikille, jotka haluavat tyydyttää makeanhimonsa ilman katumusta. Tämän kakun valmistaminen ei vaadi paljon aineksia eikä paljon aikaa, joten se on täydellinen valinta kesäiseen iltapäivään.
Ainesosat
- 200 g täysjyväjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 rkl ksylitolia tai muuta vähäkalorista makeutusainetta.
- 200 ml kasvimaitoa (esim. manteli, soija)
- 1 kananmuna (tai korvike vegaaneille)
- 1 tl vaniljauutetta
- 250 g tuoreita mansikoita
- Valinnainen: tuoretta minttua koristeluun
Valmistelu
Vähäkalorisen kakun valmistaminen mansikoista on erittäin helppoa ja nopeaa. Alta löydät vaihe vaiheelta, miten se tehdään.
Vaihe 1: Ainesosien valmistelu
Siivilöi täysjyväjauhot kulhoon, lisää leivinjauhe ja makeutusaine. Sekoita toisessa kulhossa kasvimaito, muna ja vaniljauute. Yhdistä sitten nämä kaksi seosta varovasti sekoittaen, jotta ainekset yhdistyvät, mutta älä sekoita liian voimakkaasti, jotta taikinasta ei tule kumimaista.
Vaihe 2: Mansikoiden lisääminen
Kun kakku on valmis, sekoita viipaloidut mansikat varovasti joukkoon (jätä muutama mansikka koristeeksi). Jos haluat mansikoiden levittyvän tasaisesti kakkuun, tomuta ne kevyesti jauhoilla ennen kuin lisäät ne taikinaan. Tämä estää niitä putoamasta vuoan pohjalle paistamisen aikana.
Vaihe 3: Paistaminen
Siirrä kakku leivinpaperilla vuorattuun tai kevyesti voideltuun vuokaan. Paista 180 asteen esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskeaa ja jäntevän tuntuista. Tarkista syömäpuikolla, onko kakku valmis - sen pitäisi tulla kuivana ulos, kun pistät sillä kakun keskelle.
Vaihe 4: Koristelu ja tarjoilu
Kun kakku on paistettu, poista se uunista ja anna sen jäähtyä. Koristele kakun pinta tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä. Näin kakku saa paitsi kauniin ulkonäön, myös raikkaan kesäisen maun.
Vinkkejä parhaisiin tuloksiin
Jos haluat tehdä vähäkalorisesta mansikkakakusta vieläkin paremman, tässä on muutama vinkki: käytä vain tuoreita, kypsiä mansikoita saadaksesi parhaan maun; jos sinulla ei ole ksylitolia, voit käyttää jotain muuta vähäkalorista makeutusainetta, mutta muista säätää määrää mieltymyksesi mukaan; vegaanit voivat käyttää kananmunien sijasta chiasiemeniä tai pellavansiemeniä korvikkeena. Muista, että reseptien kokeileminen on hauskaa, joten älä pelkää mukauttaa ainesosia oman makusi mukaan.
Yhteenveto
Vähäkalorinen mansikkakakku on loistava vaihtoehto kaikille, jotka etsivät terveellistä ja maukasta jälkiruokaa. Yksinkertaisen reseptin ja vain muutaman ainesosan avulla voit nauttia herkullisesta kakusta ilman syyllisyydentuntoa. Olitpa sitten dieetillä tai yksinkertaisesti sitoutunut terveelliseen syömiseen, tämä kakku miellyttää varmasti. Nauti!
