Hvordan tilberede en kalorifattig kake med jordbær?
Sommeren er den perfekte tiden for å nyte friske og saftige jordbær. Hva med å lage en kalorifattig kake med jordbær som ikke bare er sunn, men også utrolig god? Dagens oppskrift er perfekt for alle som ønsker å tilfredsstille søtsuget uten dårlig samvittighet. Denne kaken krever ikke mange ingredienser eller mye tid, noe som gjør den til det perfekte valget for en sommerettermiddag.
Ingredienser
- 200 g sammalt hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3 ss xylitol eller annet søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold
- 200 ml plantemelk (f.eks. mandel, soya)
- 1 egg (eller erstatning for veganere)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 250 g friske jordbær
- Valgfritt: fersk mynte til pynt
Forberedelse
Å lage en kalorifattig kake med jordbær er ekstremt enkelt og raskt. Nedenfor finner du trinn-for-trinn hvordan du lager den.
Trinn 1: Tilberedning av ingrediensene
Start med å sile sammalt hvetemel i en bolle, tilsett bakepulver og søtningsmiddel. I en annen bolle blander du sammen plantemelk, egg og vaniljeekstrakt. Bland deretter de to blandingene, og rør forsiktig for å sikre at ingrediensene smelter sammen, men ikke bland for kraftig slik at deigen ikke blir gummiaktig.
Trinn 2: Tilsett jordbærene
Når kaken er ferdig, blander du forsiktig inn de oppskårne jordbærene (la noen være igjen til pynt). Hvis du vil at jordbærene skal fordele seg jevnt i kaken, kan du drysse dem lett med mel før du tilsetter dem i røren. Da unngår du at de faller ned i bunnen av formen under stekingen.
Trinn 3: Baking
Legg kaken i en form kledd med bakepapir eller lett smurt. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 25-30 minutter, til kaken er gyllen og elastisk å ta på. Sjekk med en spisepinne om kaken er ferdig - den skal komme ut tørr når du stikker den inn i midten av kaken.
Trinn 4: Dekorasjon og servering
Når kaken er ferdig stekt, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles. Pynt deretter toppen med friske jordbær og mynteblader. Dette vil ikke bare gi kaken et vakkert utseende, men også en frisk sommersmak.
Tips for best mulig resultat
For å gjøre din kalorifattige jordbærkake enda bedre, her er noen tips: Bruk kun friske, modne jordbær for å få den beste smaken; hvis du ikke har xylitol, kan du bruke et annet kalorifattig søtningsmiddel, men husk å justere mengden etter dine preferanser; for veganere kan du bruke chiafrø eller linfrø i stedet for egg som erstatning. Husk at det er gøy å eksperimentere med oppskrifter, så ikke vær redd for å tilpasse ingrediensene til din egen smak.
Sammendrag
Jordbærkake med lavt kaloriinnhold er et godt alternativ for alle som er ute etter en sunn og velsmakende dessert. Med en enkel oppskrift og bare noen få ingredienser kan du nyte en deilig kake uten dårlig samvittighet. Enten du er på diett eller bare ønsker å spise sunt, vil denne kaken garantert falle i smak. God fornøyelse!
