Πώς να αποφύγετε τις θερμιδικές παγίδες κατά το ψήσιμο στο μπάρμπεκιου;
Το μπάρμπεκιου είναι μια από τις αγαπημένες μας υπαίθριες δραστηριότητες, που συνδυάζει την απόλαυση του φαγητού και την ευκαιρία να περάσετε χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους σας. Δυστυχώς, χωρίς τη σωστή γνώση και προετοιμασία, μπορεί να μετατραπεί σε μια θερμιδική παγίδα που θα υπονομεύσει τις προσπάθειές μας να διατηρήσουμε μια υγιεινή διατροφή. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη και να απολαύσετε ένα γευστικό αλλά και υγιεινό μπάρμπεκιου.
Επιλογή κρεάτων
Το πρώτο βήμα για υγιεινό ψήσιμο στη σχάρα είναι η συνειδητή επιλογή των κρεάτων. Προτιμήστε άπαχα κομμάτια, όπως φιλέτο κοτόπουλου, γαλοπούλα ή άπαχα κομμάτια βοδινού κρέατος. Αποφύγετε τα λιπαρά λουκάνικα και τα κρέατα με πολλή μαρινάδα. Να θυμάστε ότι οι μαρινάδες είναι συχνά πλούσιες σε ζάχαρη και αλάτι, τα οποία αυξάνουν την περιεκτικότητα του φαγητού σε θερμίδες.
Λαχανικά στη σχάρα
Μην ξεχνάτε τα λαχανικά! Τα ψητά λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και χαμηλά σε θερμίδες. Επιλέξτε ποικιλία λαχανικών, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια ή μελιτζάνες. Μπορείτε να τα ψήσετε ολόκληρα, σε κομμάτια ή σε σουβλάκια. Μπορείτε να καρυκεύσετε τα λαχανικά με μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο, το οποίο προσθέτει μοναδική γεύση χωρίς επιπλέον θερμίδες.
Σάλτσες και συνοδευτικά
Οι σάλτσες και τα συνοδευτικά μπορούν γρήγορα να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του γεύματός σας στη σχάρα. Αντί για έτοιμες σάλτσες γεμάτες ζάχαρη και συντηρητικά, φτιάξτε τις δικές σας υγιεινές εκδοχές. Χρησιμοποιήστε φυσικά συστατικά, όπως φυσικό γιαούρτι, φρέσκα βότανα, σκόρδο ή λάιμ. Αποφύγετε επίσης τις έτοιμες σαλάτες με μαγιονέζα, αντικαθιστώντας τες με σαλάτες με φρέσκα λαχανικά.
Επιδόρπια
Το ψήσιμο στη σχάρα δεν χρειάζεται να τελειώνει με το κύριο πιάτο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε επιδόρπια στη σχάρα με υγιεινές επιλογές. Τα φρούτα σχάρας, όπως ο ανανάς, τα ροδάκινα ή οι μπανάνες, είναι μια εξαιρετική ιδέα. Αυτά τα φρούτα, σερβιρισμένα με φυσικό γιαούρτι ή λίγη ποσότητα μελιού, αποτελούν ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο.
Περίληψη
Το ψήσιμο στη σχάρα δεν χρειάζεται να είναι συνώνυμο με γεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας. Επιλέγοντας άπαχα κρέατα, άφθονα λαχανικά, προετοιμάζοντας υγιεινές σάλτσες και συνοδευτικά και επιλέγοντας ελαφριά επιδόρπια, μπορούμε να απολαύσουμε ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό γεύμα στην ύπαιθρο. Να θυμάστε ότι το μέτρο και η συνειδητή επιλογή των συστατικών είναι το κλειδί. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές θα μπορέσετε να απολαύσετε την εποχή του μπάρμπεκιου χωρίς τύψεις.
