Κέικ χωρίς γλουτένη με εποχιακά φρούτα - συνταγές
Το μαγείρεμα και το ψήσιμο χωρίς γλουτένη μπορεί να μοιάζει με πρόκληση, αλλά με τις σωστές συνταγές και τα σωστά συστατικά, είναι εφικτό και ευχάριστο. Τα κέικ χωρίς γλουτένη με φρούτα εποχής είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τις γεύσεις του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου χωρίς να ανησυχείτε για τη γλουτένη. Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε συνταγές για νόστιμα κέικ χωρίς γλουτένη που θα ικανοποιήσουν όλους, ανεξάρτητα από τη δίαιτα ή τις διατροφικές προτιμήσεις.
Κέικ χωρίς γλουτένη με φράουλες και ραβέντι
Αυτό το κέικ συνδυάζει γλυκές φράουλες με ελαφρώς ξινό ραβέντι για να δημιουργήσει την τέλεια αρμονία γεύσεων. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ανοιξιάτικο επιδόρπιο.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζανιού φυτικό λάδι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραβέντι
Ανακατέψτε τα στερεά υλικά, προσθέστε τα αυγά και το λάδι και, στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τα φρούτα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 45 λεπτά. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.
Κέικ ροδάκινου χωρίς γλουτένη
Τα γλυκά και ζουμερά ροδάκινα κάνουν αυτό το κέικ όχι μόνο νόστιμο αλλά και απίστευτα υγρό. Ιδανικό για ένα καλοκαιρινό απόγευμα.
- 1 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 ώριμα ροδάκινα
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, ανακατεύετε απαλά τα κομμένα ροδάκινα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 50 λεπτά. Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
Κέικ βατόμουρου χωρίς γλουτένη
Αυτό το κέικ είναι μια πραγματική καλοκαιρινή απόλαυση, γεμάτη από τη γεύση των φρέσκων μούρων. Είναι ελαφρύ, υγρό και ιδανικό για να σερβιριστεί σε κάθε περίσταση.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 3 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 φλιτζάνια μείγμα φρέσκων μούρων
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, ανακατέψτε απαλά τα βατόμουρα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 60 λεπτά. Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Περίληψη
Τα κέικ φρούτων εποχής χωρίς γλουτένη είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση των φρέσκων φρούτων χωρίς να ανησυχείτε για τη γλουτένη. Με αυτές τις συνταγές, ο καθένας μπορεί να φτιάξει νόστιμα, υγιεινά και πολύχρωμα επιδόρπια που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας. Είτε επιλέξετε φράουλες με ραβέντι, ζουμερά ροδάκινα ή ανάμεικτα μούρα, αυτά τα κέικ είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε μια πινελιά γλυκύτητας σε κάθε περίσταση.
