Vegan cakes met seizoensfruit - de beste recepten
De veganistische keuken groeit gestaag in populariteit en trekt niet alleen mensen aan die om verschillende redenen dierlijke producten hebben laten staan, maar ook iedereen die op zoek is naar gezondere en duurzamere alternatieven voor traditionele gerechten. Een van de grootste uitdagingen voor veganisten is echter het vinden van lekkere en eenvoudige dessertrecepten die geen dierlijke ingrediënten bevatten. Vandaag richten we ons op gebak - de zoete afsluiter van elke maaltijd, die net zo lekker kan zijn in een veganistische versie. Vooral als je seizoensfruit gebruikt om ze te bereiden.
Waarom seizoensfruit kiezen?
Het gebruik van seizoensfruit bij de bereiding van taarten heeft veel voordelen. Ten eerste zijn deze vruchten meestal goedkoper en gemakkelijker verkrijgbaar. Ten tweede zitten ze vol natuurlijke suikers, zodat taarten minder extra zoetstof nodig hebben. Bovendien is seizoensfruit rijker aan vitaminen en mineralen, waardoor het dessert niet alleen lekker is, maar ook een gezondere keuze.
Vegan taart met aardbeien en rabarber
Aardbeien en rabarber zijn een klassieke lentecombinatie die ook perfect werkt in een veganistische versie. Om deze cake te bereiden heb je nodig: 250 g volkorenmeel, 150 g rietsuiker, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel baking soda, een snufje zout, 200 ml plantaardige melk, 80 ml plantaardige olie, 1 eetlepel appelciderazijn, 200 g in plakjes gesneden aardbeien, 150 g in plakjes gesneden rabarber.
- Meng de droge ingrediënten.
- Voeg al roerend de plantaardige melk, olie en azijn toe.
- Meng voorzichtig de aardbeien en rabarber erdoor.
- Bak ongeveer 45 minuten op 180°C.
Vegan chocoladetaart met kersen
Een ander heerlijk idee voor een veganistisch dessert is een chocoladetaart met kersen. Voor de bereiding heb je nodig: 200 g volkorenmeel, 40 g cacao, 200 g rietsuiker, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel baking soda, een snufje zout, 250 ml plantaardige melk, 100 ml plantaardige olie, 1 eetlepel appelciderazijn, 200 g ontpitte kersen.
- Meng de droge ingrediënten.
- Voeg al roerend de plantaardige melk, olie en azijn toe.
- Meng voorzichtig de kersen erdoor.
- Bak ongeveer 50 minuten op 180°C.
Veganistische appeltaart
De herfst is de perfecte tijd om een veganistische appeltaart te maken. Voor de bereiding heb je nodig: 300 g volkorenmeel, 150 g rietsuiker, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel baking soda, 1 theelepel kaneel, een snufje zout, 250 ml plantaardige melk, 100 ml plantaardige olie, 1 eetlepel appelciderazijn, 3 middelgrote appels, in dunne plakjes gesneden.
- Meng de droge ingrediënten.
- Voeg al roerend de plantaardige melk, olie en azijn toe.
- Leg de appelschijfjes bovenop de taart en bestrooi ze met kaneel.
- Bak ongeveer 60 minuten op 180°C.
Samenvatting
Veganistische taarten met seizoensfruit zijn de perfecte manier om te genieten van zoetigheden zonder wroeging. Door te profiteren van de rijkdom aan smaken die fruit ons biedt, afhankelijk van het seizoen, kunnen we gezonde, heerlijke en kleurrijke desserts maken die niet alleen veganisten, maar elke foodie tevreden zullen stellen. Vergeet niet dat experimenteren met verschillende fruitsoorten en toevoegingen verrassend lekkere resultaten kan opleveren, dus wees niet bang om nieuwe combinaties en smaken uit te proberen.
