Pasteles veganos con fruta de temporada - las mejores recetas
La cocina vegana está creciendo constantemente en popularidad, atrayendo no sólo a personas que han renunciado a los productos animales por diversas razones, sino también a cualquiera que busque alternativas más sanas y sostenibles a los platos tradicionales. Sin embargo, uno de los mayores retos para los veganos es encontrar recetas de postres sabrosas y sencillas que no contengan ingredientes animales. Hoy nos centraremos en los pasteles, el dulce final de cualquier comida, que puede ser igual de delicioso en versión vegana. Sobre todo si utilizas fruta de temporada para prepararlos.
¿Por qué elegir fruta de temporada?
Utilizar fruta de temporada en la preparación de pasteles tiene muchas ventajas. En primer lugar, estas frutas suelen ser más baratas y fáciles de conseguir. En segundo lugar, están llenas de azúcares naturales, por lo que los pasteles requieren menos endulzamiento adicional. Además, la fruta de temporada es más rica en vitaminas y minerales, por lo que el postre no sólo es sabroso, sino también una opción más sana.
Tarta vegana con fresas y ruibarbo
Las fresas y el ruibarbo son una combinación clásica de primavera que también funciona perfectamente en versión vegana. Para preparar este pastel, necesitas 250 g de harina integral, 150 g de azúcar de caña, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, una pizca de sal, 200 ml de leche vegetal, 80 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 200 g de fresas en rodajas, 150 g de ruibarbo en rodajas.
- Mezcla los ingredientes secos.
- Añade la leche vegetal, el aceite y el vinagre, removiendo para mezclar.
- Mezcla suavemente las fresas y el ruibarbo.
- Hornea a 180°C durante 45 minutos aproximadamente.
Tarta vegana de chocolate con cerezas
Otra deliciosa idea para un postre vegano es un pastel de chocolate con cerezas. Para prepararlo, necesitas 200 g de harina integral, 40 g de cacao, 200 g de azúcar de caña, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, 250 ml de leche vegetal, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 200 g de cerezas deshuesadas.
- Mezcla los ingredientes secos.
- Añade la leche vegetal, el aceite y el vinagre, removiendo para mezclar.
- Mezcla suavemente las cerezas.
- Hornea a 180°C durante unos 50 minutos.
Tarta de manzana vegana
El otoño es el momento perfecto para preparar un pastel vegano de manzana. Para prepararlo necesitas 300 g de harina integral, 150 g de azúcar de caña, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de canela, una pizca de sal, 250 ml de leche vegetal, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 3 manzanas medianas cortadas en rodajas finas.
- Mezcla los ingredientes secos.
- Añade la leche vegetal, el aceite y el vinagre, removiendo para mezclar.
- Coloca las rodajas de manzana encima de la tarta, espolvoreándolas con canela.
- Hornea a 180°C durante unos 60 minutos.
Resumen
Los pasteles veganos con fruta de temporada son la forma perfecta de disfrutar de los dulces sin remordimientos. Aprovechando la riqueza de sabores que nos ofrece la fruta según la estación, podemos crear postres sanos, deliciosos y coloridos que satisfarán no sólo a los veganos, sino a cualquier aficionado a la cocina. Recuerda que experimentar con distintas frutas y aditivos puede dar resultados sorprendentemente sabrosos, así que no tengas miedo de probar nuevas combinaciones y sabores.
