Vegane Kuchen mit Früchten der Saison - die besten Rezepte
Die vegane Küche wird immer beliebter und zieht nicht nur Menschen an, die aus verschiedenen Gründen auf tierische Produkte verzichten, sondern auch alle, die nach gesünderen und nachhaltigeren Alternativen zu traditionellen Gerichten suchen. Eine der größten Herausforderungen für Veganerinnen und Veganer ist es jedoch, leckere und einfache Dessertrezepte zu finden, die keine tierischen Zutaten enthalten. Heute konzentrieren wir uns auf Kuchen - den süßen Abschluss eines jeden Essens, der in einer veganen Version genauso lecker sein kann. Vor allem, wenn du sie mit Früchten der Saison zubereitest.
Warum solltest du dich für Obst der Saison entscheiden?
Die Verwendung von Früchten der Saison für die Zubereitung von Kuchen hat viele Vorteile. Erstens sind diese Früchte in der Regel billiger und leichter erhältlich. Zweitens enthalten sie viel natürlichen Zucker, so dass der Kuchen nicht zusätzlich gesüßt werden muss. Außerdem sind Früchte der Saison reicher an Vitaminen und Mineralstoffen, was das Dessert nicht nur lecker, sondern auch gesünder macht.
Veganer Kuchen mit Erdbeeren und Rhabarber
Erdbeeren und Rhabarber sind eine klassische Frühlingskombination, die auch in einer veganen Version perfekt funktioniert. Um diesen Kuchen zuzubereiten, brauchst du: 250 g Weizenvollkornmehl, 150 g Rohrzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, eine Prise Salz, 200 ml Pflanzenmilch, 80 ml Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 200 g geschnittene Erdbeeren, 150 g geschnittener Rhabarber.
- Mische die trockenen Zutaten.
- Gib die Pflanzenmilch, das Öl und den Essig hinzu und rühre um.
- Die Erdbeeren und den Rhabarber vorsichtig untermischen.
- Bei 180°C etwa 45 Minuten lang backen.
Veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen
Eine weitere köstliche Idee für ein veganes Dessert ist ein Schokoladenkuchen mit Kirschen. Um ihn zuzubereiten, brauchst du: 200 g Weizenvollkornmehl, 40 g Kakao, 200 g Rohrzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 250 ml Pflanzenmilch, 100 ml Pflanzenöl, 1 Esslöffel Apfelessig, 200 g entsteinte Kirschen.
- Mische die trockenen Zutaten.
- Gib die Pflanzenmilch, das Öl und den Essig hinzu und rühre um.
- Die Kirschen vorsichtig untermischen.
- Backe bei 180°C etwa 50 Minuten lang.
Veganer Apfelkuchen
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um einen veganen Apfelkuchen zuzubereiten. Um ihn zuzubereiten, brauchst du: 300 g Weizenvollkornmehl, 150 g Rohrzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Zimt, eine Prise Salz, 250 ml Pflanzenmilch, 100 ml Pflanzenöl, 1 Esslöffel Apfelessig, 3 mittelgroße Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten.
- Mische die trockenen Zutaten.
- Gib die Pflanzenmilch, das Öl und den Essig hinzu und rühre um.
- Lege die Apfelspalten auf den Kuchen und bestreue sie mit Zimt.
- Backe bei 180°C etwa 60 Minuten lang.
Zusammenfassung
Vegane Kuchen mit saisonalen Früchten sind die perfekte Art, Süßes ohne Reue zu genießen. Indem wir uns den Reichtum an Geschmacksrichtungen zunutze machen, den uns Obst je nach Saison bietet, können wir gesunde, leckere und farbenfrohe Desserts kreieren, die nicht nur Veganer, sondern jeden Feinschmecker zufriedenstellen werden. Denke daran, dass das Experimentieren mit verschiedenen Früchten und Zusatzstoffen zu überraschend leckeren Ergebnissen führen kann, also scheue dich nicht, neue Kombinationen und Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
