Torte vegane con frutta di stagione - Le migliori ricette
La cucina vegana sta crescendo costantemente in popolarità, attirando non solo le persone che hanno rinunciato ai prodotti animali per vari motivi, ma anche chiunque sia alla ricerca di alternative più sane e sostenibili ai piatti tradizionali. Una delle sfide più grandi per i vegani, tuttavia, è trovare ricette di dessert gustose e semplici che non contengano ingredienti di origine animale. Oggi ci concentreremo sulle torte, il dolce finale di ogni pasto, che possono essere altrettanto deliziose in versione vegana. Soprattutto se per prepararle si utilizza frutta di stagione.
Perché scegliere la frutta di stagione?
L'utilizzo di frutta di stagione per la preparazione di torte ha molti vantaggi. In primo luogo, questi frutti sono solitamente più economici e più facilmente reperibili. In secondo luogo, sono ricchi di zuccheri naturali, quindi le torte richiedono meno dolcificazione aggiuntiva. Inoltre, la frutta di stagione è più ricca di vitamine e minerali, rendendo il dessert non solo gustoso, ma anche una scelta più salutare.
Torta vegana con fragole e rabarbaro
Fragole e rabarbaro sono un classico abbinamento primaverile che funziona perfettamente anche in versione vegana. Per preparare questa torta, sono necessari 250 g di farina integrale, 150 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale, 200 ml di latte vegetale, 80 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele, 200 g di fragole a fette, 150 g di rabarbaro a fette.
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il latte vegetale, l'olio e l'aceto, mescolando per unire il tutto.
- Mescolare delicatamente le fragole e il rabarbaro.
- Infornare a 180°C per circa 45 minuti.
Torta al cioccolato vegana con ciliegie
Un'altra idea deliziosa per un dessert vegano è la torta al cioccolato con ciliegie. Per prepararla, avete bisogno di: 200 g di farina integrale, 40 g di cacao, 200 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale, 250 ml di latte vegetale, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele, 200 g di ciliegie snocciolate.
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il latte vegetale, l'olio e l'aceto, mescolando per unire il tutto.
- Unire delicatamente le ciliegie.
- Infornare a 180°C per circa 50 minuti.
Torta di mele vegana
L'autunno è il momento perfetto per preparare una torta di mele vegana. Per prepararla avete bisogno di: 300 g di farina integrale, 150 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di sale, 250 ml di latte vegetale, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele, 3 mele di media grandezza, tagliate a fette sottili.
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il latte vegetale, l'olio e l'aceto, mescolando per unire il tutto.
- Disporre le fette di mela sulla torta, cospargendole di cannella.
- Infornare a 180°C per circa 60 minuti.
Sintesi
Le torte vegane con frutta di stagione sono il modo perfetto per gustare i dolci senza rimorsi. Sfruttando la ricchezza di sapori che la frutta ci offre a seconda della stagione, possiamo creare dessert sani, deliziosi e colorati che soddisferanno non solo i vegani ma qualsiasi buongustaio. Ricordate che sperimentare con frutta e additivi diversi può dare risultati sorprendentemente gustosi, quindi non abbiate paura di provare nuove combinazioni e sapori.
