Vegankakor med säsongens frukt - bästa recepten
Det veganska köket växer stadigt i popularitet och lockar inte bara människor som av olika skäl har avstått från animaliska produkter, utan även alla som letar efter hälsosammare och mer hållbara alternativ till traditionella rätter. En av de största utmaningarna för veganer är dock att hitta goda men enkla dessertrecept som inte innehåller animaliska ingredienser. Idag fokuserar vi på tårtor - den söta finalen på alla måltider, som kan vara lika utsökt i en vegansk version. Särskilt om du använder säsongens frukt för att tillaga dem.
Varför välja säsongsbetonad frukt?
Det finns många fördelar med att använda säsongens frukter när man bakar tårtor. För det första är dessa frukter vanligtvis billigare och mer lättillgängliga. För det andra är de fulla av naturliga sockerarter, så kakor kräver mindre extra sötning. Dessutom är säsongens frukt rikare på vitaminer och mineraler, vilket gör desserten inte bara god utan också till ett hälsosammare val.
Vegansk tårta med jordgubbar och rabarber
Jordgubbar och rabarber är en klassisk vårkombination som också fungerar perfekt i en vegansk version. För att förbereda denna tårta behöver du: 250 g fullkornsmjöl, 150 g rörsocker, 1 tesked bakpulver, 1/2 tesked bakpulver, en nypa salt, 200 ml vegetabilisk mjölk, 80 ml vegetabilisk olja, 1 msk äppelcidervinäger, 200 g skivade jordgubbar, 150 g skivad rabarber.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Tillsätt växtmjölken, oljan och vinägern och rör om så att allt blandas.
- Blanda försiktigt ner jordgubbar och rabarber.
- Grädda i 180°C i ca 45 minuter.
Vegansk chokladkaka med körsbär
En annan utsökt idé för en vegansk efterrätt är en chokladkaka med körsbär. För att förbereda det behöver du: 200 g fullkornsmjöl, 40 g kakao, 200 g rörsocker, 1 tesked bakpulver, 1/2 tesked bakpulver, en nypa salt, 250 ml vegetabilisk mjölk, 100 ml vegetabilisk olja, 1 msk äppelcidervinäger, 200 g urkärnade körsbär.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Tillsätt växtmjölken, oljan och vinägern och rör om så att allt blandas.
- Blanda försiktigt ner körsbären.
- Grädda i 180°C i ca 50 minuter.
Vegansk äppelkaka
Hösten är den perfekta tiden att tillaga en vegansk äppelkaka. För att förbereda det behöver du: 300 g fullkornsmjöl, 150 g rörsocker, 1 tesked bakpulver, 1/2 tesked bakpulver, 1 tesked kanel, en nypa salt, 250 ml vegetabilisk mjölk, 100 ml vegetabilisk olja, 1 msk äppelcidervinäger, 3 medelstora äpplen, skurna i tunna skivor.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Tillsätt växtmjölken, oljan och vinägern och rör om så att allt blandas.
- Lägg äppelskivorna ovanpå kakan och strö över kanel.
- Grädda i 180°C i ca 60 minuter.
Sammanfattning
Veganska tårtor med säsongens frukter är det perfekta sättet att njuta av sötsaker utan ånger. Genom att dra nytta av de många olika smaker som frukt erbjuder beroende på säsong kan vi skapa hälsosamma, läckra och färgglada desserter som inte bara tillfredsställer veganer utan alla matälskare. Kom ihåg att experiment med olika frukter och tillsatser kan ge förvånansvärt goda resultat, så var inte rädd för att prova nya kombinationer och smaker.
