10 hälsosamma grillrecept som du kommer att älska
Att grilla är ett av de trevligaste sätten att tillbringa tid utomhus, där man kombinerar smaken av äventyr med glädjen av att dela en måltid. Men för många av oss är grillen främst förknippad med svårsmält, fett kött och korv. Lyckligtvis kan grillning också vara hälsosam och full av smak, så länge du väljer rätt ingredienser och tillagningsteknik. I den här artikeln presenterar jag 10 hälsosamma grillrecept som inte bara kommer att glädja dina smaklökar, utan också ge mer lätthet och näringsämnen till din meny.
1. Grillade grönsaker med yoghurtdipp
Grillade grönsaker är en klassiker för en hälsosam grillfest. För att ge dem smak och krämighet kan du tillaga en yoghurtdipp med örter och vitlök. Använd säsongens grönsaker, t.ex. zucchini, paprika, aubergine och körsbärstomater. Ringla olivolja, salt och peppar över grönsakerna och grilla dem mjuka och lätt solbrända. Servera med en yoghurtdipp, som du gör genom att blanda tjock naturell yoghurt med hackade färska örter, salt, peppar och lite vitlök.
2. kyckling marinerad i citron och örter
Grillad kyckling behöver inte vara tråkig! En marinad av citronsaft, olivolja, färska örter (t.ex. rosmarin, timjan och basilika), vitlök, salt och peppar ger köttet en unik arom och saftighet. Skär kycklingbröstet i tjockare skivor, doppa i marinaden och lägg åt sidan i minst en timme. Grilla sedan på medelvärme tills de är gyllene och genomstekta. Servera med grillade citronskivor för extra smak.
3. Grillad auberginesallad med fetaost och granatäpple
Denna medelhavsinspiration kombinerar smaker som passar perfekt för varma sommardagar. Skiva auberginen, salta och ställ åt sidan i några minuter för att få bort bitterheten. Grilla sedan tills den är mjuk och har fått lätta grillmärken. Lägg de grillade aubergineskivorna på en tallrik, strö över smulad fetaost, granatäppelkärnor och färsk persilja. Ringla över olivolja och balsamvinäger över alltsammans. Den här salladen kommer att överraska dig med sin kombination av smaker och konsistenser.
4 Grillad lax med avokado och mango
Lax är en fisk som passar perfekt att grilla. För extra smak och näringsvärde kan du servera den med avokado- och mangosalsa. Lax: pensla filén med olivolja, salt och peppar och grilla sedan med skinnsidan nedåt tills skinnet är knaprigt. Salsa: Blanda tärningar av mogen mango, avokado, rödlök, limejuice, koriander, salt och peppar i en skål. Servera den grillade laxen i lager över salsan, för en lätt men mättande rätt.
5. kyckling- och ananasspett
Kombinationen av söt ananas och saftig kyckling är ett framgångsrecept. Kyckling: tärna kycklingbröstet och doppa i en marinad av olivolja, ananasjuice, sojasås, honung, vitlök och ingefära. Ananas: skär i tärningar. Stoppa sedan kyckling och ananas på spetten och grilla tills kycklingen är klar och ananasen är lätt karamelliserad. Dessa exotiska spett kommer garanterat att imponera på dina gäster.
6. Grillade persikor med grekisk yoghurt
Grillad dessert? Självklart kan du göra det! Grillade persikor med grekisk yoghurt är en enkel men mycket god dessert. Persikor: halvera och ta bort kärnorna, grilla sedan med snittytan nedåt tills de är mjuka och börjar karamelliseras. Servera dem varma med en sked tjock grekisk yoghurt ovanpå. Strö över kanel och garnera med myntablad för extra smak. Det är en kombination av smaker som kommer att glädja alla.
7. Grillade zucchini med parmesanost
Zucchini är en annan grönsak som passar utmärkt på grillen. För extra smak och elegans kan du strö över parmesanost. Skiva zucchinin på längden i halvcentimeterstora skivor, pensla med olivolja, salta och peppra och grilla på båda sidor. När zucchinin är mjuk men fortfarande lite krispig, strö över rikligt med riven parmesan och färska basilikablad. Denna enkla men mycket goda rätt kommer garanterat att falla alla grönsaksälskare i smaken.
8. Grillade räkor med vitlökssmör
Grillade räkor är en snabb och enkel rätt som alltid imponerar. Vitlökssmöret ger dem en djup och aromatisk smak. Räkor: rengör och klappa torrt. Vitlökssmör: smält smöret och tillsätt hackad vitlök, citronsaft, salt och peppar. Trä upp räkorna på spetten, pensla med vitlökssmöret och grilla på varje sida i några minuter tills de är klara. Servera omedelbart och strö över nyhackad persilja.
9 Grillade sötpotatisar med guacamole
Tack vare sin sötma är yams det perfekta tillbehöret till kryddig guacamole. Batats: skär i tjocka skivor, pensla med olivolja och salt och grilla tills de är mjuka. Guacamole: mosa en mogen avokado, tillsätt hackad lök, tomat, limejuice, salt och nymald peppar. Servera grillade yamsskivor med guacamole som ett nyttigt mellanmål eller tillbehör.
10. Grillad halloumi och vattenmelonsallad
Kombinationen av salt halloumiost och söt vattenmelon är en oväntad men mycket god smakkombination, perfekt för en sommarmiddag. Skiva halloumiosten och grilla tills den är gyllenbrun. Skär vattenmelonen i tärningar. Lägg upp vattenmelonen på ett fat, toppa med grillad halloumi, garnera med myntablad och ringla över balsamicosås. Den här lätta och uppfriskande salladen kommer garanterat att falla alla i smaken som söker nya smaker.
