10 rețete sănătoase de grătar pe care le vei iubi
Grătarul este unul dintre cele mai plăcute moduri de a petrece timpul în aer liber, combinând gustul aventurii cu bucuria de a împărți o masă. Cu toate acestea, pentru mulți dintre noi, grătarul este asociat în primul rând cu cărnurile și cârnații grei și greu digerabili. Din fericire, grătarul poate fi, de asemenea, sănătos și plin de savoare, atâta timp cât alegeți ingredientele și tehnicile de preparare potrivite. În acest articol, vă voi prezenta 10 rețete sănătoase de grătar care nu numai că vă vor încânta papilele gustative, dar vor aduce mai multă lejeritate și nutrienți în meniul dumneavoastră.
1. legume la grătar cu sos de iaurt
Legumele la grătar sunt un clasic pentru un grătar sănătos. Pentru a le da savoare și cremozitate, preparați o baie de iaurt cu ierburi și usturoi. Folosiți legume de sezon, cum ar fi dovlecei, ardei, vinete și roșii cherry. Stropiți legumele cu ulei de măsline, sare și piper și frigeți-le pe grătar până se înmoaie și se bronzează ușor. Serviți-le cu o baie de iaurt, pe care o preparați amestecând iaurtul natural gros cu ierburi proaspete tocate, sare, piper și puțin usturoi.
2. Pui marinat în lămâie și ierburi aromatice
Puiul la grătar nu trebuie să fie plictisitor! O marinadă din suc de lămâie, ulei de măsline, ierburi proaspete (cum ar fi rozmarin, cimbru și busuioc), usturoi, sare și piper va conferi cărnii o aromă și o suculență unice. Tăiați pieptul de pui în felii mai groase, scufundați-l în marinată și lăsați-l deoparte pentru cel puțin o oră. Apoi se frige la grătar la foc mediu până când devine auriu și este complet gătit. Serviți cu felii de lămâie la grătar pentru un plus de savoare.
3. Salată de vinete la grătar cu feta și rodie
Această inspirație mediteraneană combină arome care sunt perfecte pentru zilele calde de vară. Se taie vinetele felii, se sărează și se lasă deoparte câteva minute pentru a scăpa de amărăciune. Apoi se prăjesc până când se înmoaie și au urme ușoare de grătar. Așezați feliile de vinete la grătar pe o farfurie, presărați-le cu feta fărâmițată, semințe de rodie și pătrunjel proaspăt. Stropiți totul cu ulei de măsline și oțet balsamic. Această salată vă va surprinde prin combinația de arome și texturi.
4 Somon la grătar cu avocado și mango
Somonul este un pește care se pretează perfect pentru grătar. Pentru un plus de savoare și valoare nutritivă, serviți-l cu avocado și salsa de mango. Somon: Ungeți fileul cu ulei de măsline, sare și piper, apoi frigeți-l cu partea cu pielea în jos până când pielea devine crocantă. Salsa: într-un castron, combinați cuburi de mango copt, avocado, ceapă roșie, suc de lămâie, coriandru, sare și piper. Serviți somonul la grătar așezat peste salsa, pentru un fel de mâncare ușor, dar sățios.
5. Frigărui de pui și ananas
Combinația dintre ananasul dulce și puiul suculent este o rețetă de succes. Pui: Se taie pieptul de pui în cubulețe și se scufundă într-o marinată din ulei de măsline, suc de ananas, sos de soia, miere, usturoi și ghimbir. Ananas: se taie în cuburi. Apoi se îndesă puiul și ananasul pe frigărui și se pun pe grătar până când puiul este gata și ananasul este ușor caramelizat. Aceste frigărui exotice vă vor impresiona cu siguranță oaspeții.
6. Piersici la grătar cu iaurt grecesc
Desert la grătar? Bineînțeles că se poate! Piersicile la grătar cu iaurt grecesc este un desert simplu, dar extrem de gustos. Piersici: se taie în două și se îndepărtează semințele, apoi se prăjesc cu partea tăiată în jos până când se înmoaie și încep să se caramelizeze. Se servesc calde, cu o lingură de iaurt grecesc gros deasupra. Se presară cu scorțișoară și se ornează cu frunze de mentă pentru un plus de aromă. Este o combinație de arome care va încânta pe toată lumea.
7. Dovlecei la grătar cu parmezan
Dovlecelul este o altă legumă care este excelentă pe grătar. Pentru un plus de savoare și eleganță, presărați-o cu parmezan. Se taie dovlecelul pe lungime în felii de jumătate de centimetru, se unge cu ulei de măsline, sare și piper și se prăjește pe grătar pe ambele părți. Când dovlecelul este moale, dar încă ușor crocant, presărați-l generos cu parmezan ras și frunze proaspete de busuioc. Acest fel de mâncare simplă, dar extrem de gustoasă, va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor de legume.
8. Creveți la grătar cu unt de usturoi
Creveții la grătar sunt un fel de mâncare rapidă și ușoară care impresionează întotdeauna. Untul de usturoi le adaugă o savoare și o aromă profundă. Creveți: curățați și uscați. Unt de usturoi: se topește untul și se adaugă usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul în el. Înfigeți creveții pe frigărui, ungeți-i cu unt de usturoi și prăjiți-i pe fiecare parte timp de câteva minute, până când sunt gata. Se servesc imediat, presărați cu pătrunjel proaspăt tocat.
9 Igname la grătar cu guacamole
Datorită dulceaței lor, ignamele sunt acompaniamentul perfect pentru guacamole picant. Batats: se taie în felii groase, se ung cu ulei de măsline și sare, apoi se prăjesc până când se înmoaie. Guacamole: zdrobiți un avocado copt, adăugați ceapă tocată, roșii, suc de lămâie, sare și piper proaspăt măcinat. Serviți felii de igname la grătar cu guacamole ca gustare sau garnitură sănătoasă.
10. Salată de halloumi și pepene verde la grătar
Combinația dintre brânza halloumi sărată și pepenele dulce este o combinație de arome neașteptată, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru o cină de vară. Se taie brânza halloumi în felii și se frige pe grătar până devine aurie. Tăiați pepenele galben în cuburi. Așezați pepenele pe o farfurie, acoperiți cu halloumi la grătar, decorați cu frunze de mentă și stropiți cu sos balsamic. Această salată ușoară și răcoritoare va fi cu siguranță pe placul tuturor celor care caută noi arome.
