10 ricette sane per il barbecue che vi piaceranno
Il barbecue è uno dei modi più piacevoli per trascorrere il tempo all'aria aperta, combinando il gusto dell'avventura con la gioia di condividere un pasto. Tuttavia, per molti di noi il barbecue è associato principalmente a carni grasse e salsicce difficili da digerire. Fortunatamente, il barbecue può essere anche sano e ricco di sapore, a patto di scegliere gli ingredienti e le tecniche di preparazione giuste. In questo articolo vi presenterò 10 ricette sane per il barbecue che non solo delizieranno le vostre papille gustative, ma apporteranno anche più leggerezza e nutrienti al vostro menu.
1. verdure grigliate con salsa allo yogurt
Le verdure grigliate sono un classico per un barbecue sano. Per aggiungere sapore e cremosità, preparate una salsa allo yogurt con erbe e aglio. Utilizzate verdure di stagione come zucchine, peperoni, melanzane e pomodorini. Irrorate le verdure con olio d'oliva, sale e pepe e grigliatele finché non saranno morbide e leggermente abbronzate. Servitele con una salsa allo yogurt, preparata mescolando uno yogurt naturale denso con erbe fresche tritate, sale, pepe e un po' di aglio.
2. pollo marinato al limone e alle erbe
Il pollo alla griglia non deve essere noioso! Una marinata di succo di limone, olio d'oliva, erbe fresche (come rosmarino, timo e basilico), aglio, sale e pepe conferirà alla carne un aroma e una succosità unici. Tagliare il petto di pollo a fette più spesse, immergerlo nella marinata e metterlo da parte per almeno un'ora. Quindi grigliate a fuoco medio fino a quando non saranno dorate e completamente cotte. Servire con fette di limone grigliate per dare un tocco di sapore in più.
3. insalata di melanzane grigliate con feta e melograno
Questa ispirazione mediterranea combina sapori perfetti per le calde giornate estive. Tagliate le melanzane a fette, salatele e mettetele da parte per qualche minuto per eliminare l'amaro. Poi grigliatele fino a quando saranno morbide e con leggeri segni di grigliatura. Disporre le fette di melanzane grigliate su un piatto, cospargerle di feta sbriciolata, semi di melograno e prezzemolo fresco. Irrorate il tutto con olio d'oliva e aceto balsamico. Questa insalata vi sorprenderà per la combinazione di sapori e consistenze.
4 Salmone alla griglia con avocado e mango
Il salmone è un pesce perfetto per la griglia. Per un gusto e un valore nutrizionale maggiori, servitelo con avocado e salsa di mango. Salmone: spennellare il filetto con olio d'oliva, sale e pepe, quindi grigliare con la pelle rivolta verso il basso finché la pelle non diventa croccante. Salsa: in una ciotola, unire cubetti di mango maturo, avocado, cipolla rossa, succo di lime, coriandolo, sale e pepe. Servire il salmone grigliato a strati sopra la salsa, per un piatto leggero ma saziante.
5. spiedini di pollo e ananas
La combinazione di ananas dolce e pollo succoso è una ricetta di successo. Pollo: tagliare il petto di pollo a dadini e immergerlo in una marinata di olio d'oliva, succo d'ananas, salsa di soia, miele, aglio e zenzero. Ananas: tagliare a cubetti. Infilare il pollo e l'ananas negli spiedini e grigliare fino a quando il pollo è cotto e l'ananas è leggermente caramellato. Questi spiedini esotici faranno sicuramente colpo sui vostri ospiti.
6. pesche grigliate con yogurt greco
Un dessert alla griglia? Certo che sì! Le pesche grigliate con yogurt greco sono un dessert semplice ma estremamente gustoso. Pesche: tagliate a metà e rimuovete i semi, quindi grigliate con il lato tagliato verso il basso fino a quando non saranno morbide e inizieranno a caramellare. Servire calde con un cucchiaio di yogurt greco denso sopra. Spolverare con cannella e guarnire con foglie di menta per un sapore più intenso. È una combinazione di sapori che piacerà a tutti.
7. zucchine grigliate con parmigiano
La zucchina è un'altra verdura ottima per il barbecue. Per aggiungere sapore ed eleganza, cospargetela di parmigiano. Tagliate la zucchina a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza, spennellate con olio d'oliva, sale e pepe e grigliate da entrambi i lati. Quando la zucchina è morbida ma ancora leggermente croccante, cospargerla generosamente di parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco. Questo piatto semplice ma estremamente gustoso piacerà sicuramente a tutti gli amanti delle verdure.
8. gamberi alla griglia con burro all'aglio
I gamberoni alla griglia sono un piatto facile e veloce che fa sempre colpo. Il burro all'aglio aggiunge una profondità di sapore e di aroma. Gamberi: pulire e asciugare. Burro all'aglio: sciogliere il burro e aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe. Infilare i gamberi negli spiedini, spennellare con il burro all'aglio e grigliare su ogni lato per qualche minuto, finché non sono pronti. Servire immediatamente, cospargendo di prezzemolo fresco tritato.
9 Patate alla griglia con guacamole
Grazie alla loro dolcezza, le patate dolci sono l'accompagnamento perfetto per il guacamole piccante. Batate: tagliate a fette spesse, spennellate con olio d'oliva e sale, quindi grigliate fino a quando sono tenere. Guacamole: schiacciare un avocado maturo, aggiungere cipolla tritata, pomodoro, succo di lime, sale e pepe macinato fresco. Servite le fette di patate dolci grigliate con il guacamole come snack o contorno salutare.
10. insalata di halloumi e anguria alla griglia
L'abbinamento tra il salato del formaggio halloumi e il dolce dell'anguria è una combinazione di sapori inaspettata ma estremamente gustosa, perfetta per una cena estiva. Tagliare il formaggio halloumi a fette e cuocerlo alla griglia fino a doratura. Tagliare l'anguria a cubetti. Disporre l'anguria su un piatto, ricoprirla con l'halloumi grigliato, guarnire con foglie di menta e irrorare con la salsa balsamica. Questa insalata leggera e rinfrescante piacerà sicuramente a chi è alla ricerca di nuovi sapori.
