10 zdravih receptov za žar, ki vam bodo všeč
Peka na žaru je eden najprijetnejših načinov preživljanja časa na prostem, saj združuje okus pustolovščine in veselje ob skupnem obroku. Vendar pa je za mnoge od nas žar povezan predvsem s težko prebavljivim, mastnim mesom in klobasami. Na srečo je lahko peka na žaru tudi zdrava in polna okusa, če le izberete prave sestavine in tehnike priprave. V tem članku vam bom predstavil 10 zdravih receptov za peko na žaru, ki ne bodo navdušili le vaših brbončic, temveč bodo v vaš jedilnik vnesli tudi več lahkotnosti in hranilnih snovi.
1. zelenjava na žaru z jogurtovo omako
Zelenjava na žaru je klasika zdravega žara. Če ji želite dodati okus in kremastost, pripravite jogurtovo omako z zelišči in česnom. Uporabite sezonsko zelenjavo, kot so bučke, paprike, jajčevci in češnjev paradižnik. Zelenjavo pokapajte z oljčnim oljem, soljo in poprom ter jo pecite na žaru, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi. Postrezite z jogurtovo omako, ki jo pripravite tako, da zmešate gost naravni jogurt z nasekljanimi svežimi zelišči, soljo, poprom in malo česna.
2. piščanec, mariniran v limoni in zeliščih
Piščanec na žaru ni nujno dolgočasen! Marinada iz limoninega soka, oljčnega olja, svežih zelišč (kot so rožmarin, timijan in bazilika), česna, soli in popra bo mesu dala edinstven vonj in sočnost. Piščančje prsi narežite na debelejše rezine, jih potopite v marinado in pustite na hladnem vsaj eno uro. Nato jih na srednjem ognju pecite na žaru, dokler ne postanejo zlati in popolnoma pečeni. Za dodaten okus postrezite z rezinami limone na žaru.
3. solata iz jajčevcev na žaru s feto in granatnim jabolkom
Ta mediteranski navdih združuje okuse, ki so kot nalašč za tople poletne dni. Jajčevec narežite na rezine, posolite in za nekaj minut postavite na stran, da se znebite grenkobe. Nato ga pecite na žaru, dokler se ne zmehča in na njem nastanejo rahle sledi. Rezine jajčevca z žara položite na krožnik, potresite z zdrobljeno feto, semeni granatnega jabolka in svežim peteršiljem. Vse skupaj pokapajte z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Ta solata vas bo presenetila s kombinacijo okusov in tekstur.
4 Losos na žaru z avokadom in mangom
Losos je riba, ki je kot nalašč za peko na žaru. Za dodaten okus in hranilno vrednost ga postrezite z avokadom in mangovo salso. Losos: file namažite z oljčnim oljem, soljo in poprom, nato pa ga pecite na žaru s kožo navzdol, dokler koža ne postane hrustljava. Salsa: v skledi zmešajte kocke zrelega manga, avokado, rdečo čebulo, limetin sok, koriander, sol in poper. Lososa, pečenega na žaru, postrezite obloženega s salso, da bo jed lahka, a nasitna.
5. piščančja in ananasova nabodala
Kombinacija sladkega ananasa in sočnega piščanca je recept za uspeh. Piščanec: piščančje prsi narežite na kocke in jih potopite v marinado iz oljčnega olja, ananasovega soka, sojine omake, medu, česna in ingverja. Ananas: narežite na kocke. Nato piščanca in ananas nadevajte na nabodala in pecite na žaru, dokler piščanec ni pečen, ananas pa rahlo karameliziran. Ta eksotična nabodala bodo zagotovo navdušila vaše goste.
6. breskve na žaru z grškim jogurtom
Desert na žaru? Seveda lahko! Breskve na žaru z grškim jogurtom so preprosta, a izjemno okusna sladica. Breskve: prerežite na pol in odstranite semena, nato pa jih z rezano stranjo navzdol pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo in začnejo karamelizirati. Postrezite tople z žlico gostega grškega jogurta na vrhu. Za dodaten okus potresite s cimetom in okrasite z lističi mete. To je kombinacija okusov, ki bo navdušila vsakogar.
7. bučke na žaru s parmezanom
Bučke so še ena zelenjava, ki je odlična za peko na žaru. Za dodaten okus in eleganco jo potresite s parmezanom. Bučke po dolžini narežite na polcentimetrske rezine, jih premažite z oljčnim oljem, soljo in poprom ter jih z obeh strani zapečite na žaru. Ko je bučka mehka, a še vedno rahlo hrustljava, jo izdatno potresite z naribanim parmezanom in lističi sveže bazilike. Ta preprosta, a izjemno okusna jed bo zagotovo zadovoljila vse ljubitelje zelenjave.
8. kozice na žaru s česnovim maslom
Kozice na žaru so hitra in enostavna jed, ki vedno navduši. Česnovo maslo jim doda globok okus in aromo. Kozice: očistite in osušite. Česnovo maslo: stopite maslo in mu dodajte sesekljan česen, limonin sok, sol in poper. Na nabodala nataknite kozice, jih premažite s česnovim maslom in na vsaki strani nekaj minut pecite na žaru, dokler niso pripravljene. Takoj postrezite in jih potresite s sveže sesekljanim peteršiljem.
9 Jamsi na žaru z gvakamolom
Zaradi svoje sladkosti so batati odlična priloga za začinjen guacamole. Batati: narežite jih na debele rezine, premažite z oljčnim oljem in soljo, nato pa jih pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo. Guacamole: zrel avokado pretlačite, dodajte sesekljano čebulo, paradižnik, limetin sok, sol in sveže mleti poper. Rezine batata na žaru z guacamolom postrezite kot zdrav prigrizek ali prilogo.
10. solata iz halloumija in lubenice na žaru
Kombinacija slanega sira halloumi in sladke lubenice je nepričakovana, a izjemno okusna kombinacija okusov, kot nalašč za poletno večerjo. Sir halloumi narežite na rezine in pecite na žaru, dokler se zlato rjavo ne zapeče. Melono narežite na kocke. Na krožnik položite lubenico, dodajte halloumi na žaru, okrasite z lističi mete in pokapajte z balzamično omako. Ta lahka in osvežilna solata bo zagotovo všeč vsem, ki iščejo nove okuse.
