10 корисних рецептів барбекю, які вам сподобаються
Барбекю - один з найприємніших способів провести час на свіжому повітрі, поєднуючи смак пригод з радістю спільної трапези. Однак для багатьох з нас барбекю асоціюється насамперед з жирним м'ясом і ковбасами, які важко перетравлюються. На щастя, барбекю також може бути корисним для здоров'я та сповненим смаку, якщо ви оберете правильні інгредієнти та техніку приготування. У цій статті я познайомлю вас з 10 корисними рецептами барбекю, які не тільки порадують ваші смакові рецептори, але й додадуть вашому меню більше легкості та поживних речовин.
1. овочі-гриль з йогуртовою заправкою
Овочі на грилі - класика здорового барбекю. Щоб додати їм смаку та вершковості, приготуйте йогуртовий соус із зеленню та часником. Використовуйте сезонні овочі, такі як кабачки, перець, баклажани та помідори черрі. Збризніть овочі оливковою олією, посоліть, поперчіть і смажте на грилі до м'якості та легкого зарум'янювання. Подавайте з йогуртовим соусом, який можна приготувати, змішавши густий натуральний йогурт з подрібненою свіжою зеленню, сіллю, перцем і невеликою кількістю часнику.
2. курка, маринована в лимоні та травах
Курка на грилі не повинна бути нудною! Маринад з лимонного соку, оливкової олії, свіжих трав (таких як розмарин, чебрець та базилік), часнику, солі та перцю надасть м'ясу неповторного аромату та соковитості. Наріжте курячу грудку товстими шматочками, занурте в маринад і залиште принаймні на одну годину. Потім смажте на грилі на середньому вогні до золотистої скоринки та повної готовності. Подавайте з підсмаженими скибочками лимона для додаткового аромату.
3. салат з баклажанів на грилі з фетою та гранатом
Це середземноморське натхнення поєднує в собі смаки, які ідеально підходять для теплих літніх днів. Наріжте баклажан, посоліть і відставте на кілька хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім обсмажте на грилі до м'якості та легкої скоринки. Викладіть обсмажені на грилі скибочки баклажанів на тарілку, посипте розкришеною фетою, зернами граната і свіжою петрушкою. Полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом. Цей салат здивує вас поєднанням смаків і текстур.
4 Лосось на грилі з авокадо та манго
Лосось - риба, яка ідеально підходить для приготування на грилі. Для додаткового смаку та поживної цінності подавайте його з сальсою з авокадо та манго. Лосось: змастіть філе оливковою олією, посоліть і поперчіть, потім обсмажте на грилі шкірою до хрусткої скоринки. Сальса: в мисці змішати кубики стиглого манго, авокадо, червону цибулю, сік лайма, коріандр, сіль і перець. Подавайте лосось на грилі, виклавши на сальсу, щоб отримати легку, але ситну страву.
5. шпажки з куркою та ананасом
Поєднання солодкого ананаса та соковитої курки - рецепт успіху. Куряче філе нарізати кубиками і занурити в маринад з оливкової олії, ананасового соку, соєвого соусу, меду, часнику та імбиру. Ананас: нарізати кубиками. Потім нанизати курку та ананас на шампури і смажити на грилі, поки курка не буде готова, а ананас злегка карамелізується. Ці екзотичні шашлики неодмінно вразять ваших гостей.
6. персики на грилі з грецьким йогуртом
Десерт на грилі? Звісно, можна! Персики на грилі з грецьким йогуртом - простий, але надзвичайно смачний десерт. Персики: розріжте навпіл і видаліть кісточки, потім запечіть на грилі зрізом донизу, поки вони не стануть м'якими і не почнуть карамелізуватися. Подавайте теплими з ложкою густого грецького йогурту зверху. Посипте корицею і прикрасьте листочками м'яти для додаткового аромату. Таке поєднання смаків не залишить нікого байдужим.
7. кабачки на грилі з сиром пармезан
Кабачки - ще один овоч, який чудово смакує на барбекю. Для більшого смаку та вишуканості посипте його сиром пармезан. Розріжте кабачок уздовж на півсантиметрові скибочки, змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть і обсмажте на грилі з обох боків. Коли кабачки стануть м'якими, але ще злегка хрусткими, щедро посипте їх тертим пармезаном і листям свіжого базиліка. Ця проста, але надзвичайно смачна страва неодмінно сподобається всім любителям овочів.
8. креветки на грилі з часниковим маслом
Креветки на грилі - це швидка і проста страва, яка завжди вражає. Часникова олія додає їм глибини смаку та аромату. Креветки: почистити та висушити. Часникове масло: розтопити вершкове масло, додати до нього подрібнений часник, лимонний сік, сіль і перець. Нанизати креветки на шпажки, змастити часниковим маслом і смажити на грилі з кожного боку по кілька хвилин до готовності. Подавати негайно, посипавши свіжою петрушкою.
9 Батат на грилі з гуакамоле
Завдяки своїй солодкості батат є ідеальним доповненням до гострого гуакамоле. Батат: нарізати товстими скибочками, змастити оливковою олією і посолити, потім смажити на грилі до готовності. Гуакамоле: стиглий авокадо розім'яти, додати подрібнену цибулю, помідор, сік лайма, сіль і свіжомелений перець. Подавайте скибочки батату на грилі з гуакамоле як здорову закуску або гарнір.
10. салат з халлумі та кавуна на грилі
Поєднання солоного сиру халлумі та солодкого кавуна - несподіване, але надзвичайно смачне поєднання смаків, що ідеально підходить для літньої вечері. Сир халлумі нарізаємо шматочками та обсмажуємо на грилі до золотистої скоринки. Наріжте кавун кубиками. Викладіть кавун на тарілку, зверху викладіть обсмажений на грилі халлумі, прикрасьте листочками м'яти і полийте бальзамічним соусом. Цей легкий та освіжаючий салат неодмінно сподобається всім, хто шукає нові смаки.
