10 receitas de churrasco saudáveis que você vai adorar
O churrasco é uma das maneiras mais agradáveis de passar o tempo ao ar livre, combinando o sabor da aventura com a alegria de compartilhar uma refeição. No entanto, para muitos de nós, o churrasco está associado principalmente a carnes gordurosas e salsichas difíceis de digerir. Felizmente, o churrasco também pode ser saudável e cheio de sabor, desde que você escolha os ingredientes e as técnicas de preparo corretos. Neste artigo, apresentarei 10 receitas de churrasco saudáveis que não só agradarão seu paladar, mas também trarão mais leveza e nutrientes ao seu cardápio.
1. legumes grelhados com molho de iogurte
Os legumes grelhados são um clássico para um churrasco saudável. Para dar sabor e cremosidade a eles, prepare um molho de iogurte com ervas e alho. Use legumes da estação, como abobrinhas, pimentões, berinjelas e tomates-cereja. Regue os legumes com azeite de oliva, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios e levemente bronzeados. Sirva com um molho de iogurte, que você prepara misturando iogurte natural espesso com ervas frescas picadas, sal, pimenta e um pouco de alho.
2. frango marinado com limão e ervas
Frango grelhado não precisa ser chato! Uma marinada de suco de limão, azeite de oliva, ervas frescas (como alecrim, tomilho e manjericão), alho, sal e pimenta dará à carne um aroma e uma suculência únicos. Corte o peito de frango em fatias mais grossas, mergulhe na marinada e deixe de lado por pelo menos uma hora. Em seguida, grelhe em fogo médio até dourar e ficar totalmente cozido. Sirva com fatias de limão grelhado para dar mais sabor.
3. Salada de berinjela grelhada com queijo feta e romã
Essa inspiração mediterrânea combina sabores que são perfeitos para os dias quentes de verão. Corte a berinjela em fatias, salgue e deixe de lado por alguns minutos para tirar o amargor. Em seguida, grelhe até ficar macia e com leves marcas de grelha. Coloque as fatias de berinjela grelhadas em um prato, polvilhe com queijo feta esfarelado, sementes de romã e salsa fresca. Regue tudo com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Essa salada o surpreenderá com sua combinação de sabores e texturas.
4 Salmão grelhado com abacate e manga
O salmão é um peixe perfeito para ser grelhado. Para dar mais sabor e valor nutricional, sirva-o com abacate e molho de manga. Salmão: pincele o filé com azeite de oliva, sal e pimenta e, em seguida, grelhe o lado da pele para baixo até que a pele fique crocante. Salsa: em uma tigela, misture cubos de manga madura, abacate, cebola roxa, suco de limão, coentro, sal e pimenta. Sirva o salmão grelhado em camadas sobre a salsa, para um prato leve, mas farto.
5. espetos de frango e abacaxi
A combinação de abacaxi doce e frango suculento é uma receita de sucesso. Frango: corte o peito de frango em cubos e mergulhe-o em uma marinada de azeite de oliva, suco de abacaxi, molho de soja, mel, alho e gengibre. Abacaxi: corte em cubos. Em seguida, coloque o frango e o abacaxi nos espetos e grelhe até que o frango esteja pronto e o abacaxi ligeiramente caramelizado. Esses espetos exóticos certamente impressionarão seus convidados.
6. Pêssegos grelhados com iogurte grego
Sobremesa grelhada? Claro que pode! Pêssegos grelhados com iogurte grego é uma sobremesa simples, mas extremamente saborosa. Pêssegos: corte ao meio e remova as sementes, depois grelhe com o lado cortado para baixo até ficarem macios e começarem a caramelizar. Sirva quente com uma colher de iogurte grego espesso por cima. Polvilhe com canela e decore com folhas de hortelã para dar mais sabor. É uma combinação de sabores que agradará a todos.
7. Abobrinhas grelhadas com queijo parmesão
A abobrinha é outro legume que fica ótimo na churrasqueira. Para dar mais sabor e elegância, polvilhe-a com queijo parmesão. Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de meio centímetro, pincele com azeite de oliva, sal e pimenta e grelhe dos dois lados. Quando a abobrinha estiver macia, mas ainda ligeiramente crocante, polvilhe-a generosamente com parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. Esse prato simples, mas extremamente saboroso, certamente agradará a todos os amantes de vegetais.
8. Camarões grelhados com manteiga de alho
Os camarões grelhados são um prato rápido e fácil que sempre impressiona. A manteiga de alho acrescenta uma profundidade de sabor e aroma a eles. Camarões: limpe e seque. Manteiga de alho: derreta a manteiga e adicione o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta. Coloque os camarões nos espetos, pincele com a manteiga de alho e grelhe por alguns minutos de cada lado até ficarem prontos. Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada.
9 Inhame grelhado com guacamole
Graças à sua doçura, o inhame é o acompanhamento perfeito para a guacamole picante. Batatas: corte em fatias grossas, pincele com azeite de oliva e sal e grelhe até ficarem macias. Guacamole: amasse um abacate maduro, adicione cebola picada, tomate, suco de limão, sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva as fatias de inhame grelhadas com guacamole como um lanche ou acompanhamento saudável.
10. Salada de halloumi grelhado e melancia
A combinação de queijo halloumi salgado e melancia doce é uma combinação de sabores inesperada, mas extremamente saborosa, perfeita para um jantar de verão. Corte o queijo halloumi em fatias e grelhe até dourar. Corte a melancia em cubos. Coloque a melancia em um prato, cubra com o halloumi grelhado, decore com folhas de hortelã e regue com o molho balsâmico. Essa salada leve e refrescante certamente agradará a todos que procuram novos sabores.
