10 zdravých receptů na grilování, které si zamilujete
Grilování je jedním z nejpříjemnějších způsobů trávení času v přírodě, který spojuje chuť dobrodružství s radostí ze společného jídla. Pro mnohé z nás je však grilování spojeno především s těžko stravitelným, tučným masem a klobásami. Naštěstí může být grilování také zdravé a plné chuti, pokud zvolíte správné suroviny a techniky přípravy. V tomto článku vám představím 10 zdravých receptů na grilování, které nejen potěší vaše chuťové pohárky, ale také vnesou do vašeho jídelníčku více lehkosti a živin.
1. grilovaná zelenina s jogurtovým dipem
Grilovaná zelenina je klasikou zdravého grilování. Chcete-li jí dodat chuť a krémovost, připravte si jogurtový dip s bylinkami a česnekem. Použijte sezónní zeleninu, jako jsou cukety, papriky, lilky a cherry rajčata. Zeleninu pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a grilujte, dokud není měkká a lehce opálená. Podávejte s jogurtovým dipem, který připravíte smícháním hustého přírodního jogurtu s nasekanými čerstvými bylinkami, solí, pepřem a trochou česneku.
2. kuře marinované v citronu a bylinkách
Grilované kuře nemusí být nudné! Marináda z citronové šťávy, olivového oleje, čerstvých bylinek (například rozmarýnu, tymiánu a bazalky), česneku, soli a pepře dodá masu jedinečnou vůni a šťavnatost. Kuřecí prsa nakrájejte na silnější plátky, ponořte je do marinády a nechte alespoň hodinu odležet. Poté grilujte na středním ohni, dokud nezezlátnou a nebudou zcela propečená. Podávejte s plátky grilovaného citronu pro zvýraznění chuti.
3. grilovaný lilkový salát s fetou a granátovým jablkem
Tato středomořská inspirace kombinuje chutě, které jsou ideální pro teplé letní dny. Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte několik minut odležet, aby se zbavil hořkosti. Poté grilujte, dokud není měkký a nemá lehké grilovací stopy. Grilované plátky lilku položte na talíř, posypte rozdrobenou fetou, semínky granátového jablka a čerstvou petrželkou. Vše pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem. Tento salát vás překvapí kombinací chutí a textur.
4 Grilovaný losos s avokádem a mangem
Losos je ryba, která se skvěle hodí ke grilování. Pro zvýšení chuti a výživové hodnoty ho podávejte s avokádem a mangovou salsou. Losos: Filet potřete olivovým olejem, osolte a opepřete a poté grilujte kůží dolů, dokud nebude kůže křupavá. Salsa: v míse smíchejte kostky zralého manga, avokádo, červenou cibuli, limetkovou šťávu, koriandr, sůl a pepř. Grilovaného lososa podávejte navrstveného na salsou, abyste získali lehký, ale sytý pokrm.
5. kuřecí a ananasové špízy
Kombinace sladkého ananasu a šťavnatého kuřete je receptem na úspěch. Kuře: Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a namočte do marinády z olivového oleje, ananasové šťávy, sójové omáčky, medu, česneku a zázvoru. Ananas: nakrájejte na kostičky. Poté napíchejte kuře a ananas na špejle a grilujte, dokud není kuře hotové a ananas mírně zkaramelizovaný. Tyto exotické špízy na vaše hosty jistě udělají dojem.
6. grilované broskve s řeckým jogurtem
Grilovaný dezert? Samozřejmě, že můžete! Grilované broskve s řeckým jogurtem jsou jednoduchým, ale velmi chutným dezertem. Broskve: rozkrojte na polovinu, odstraňte pecky a grilujte řeznou stranou dolů, dokud nezměknou a nezačnou karamelizovat. Podávejte teplé se lžící hustého řeckého jogurtu navrch. Posypte je skořicí a pro větší chuť ozdobte lístky máty. Je to kombinace chutí, která potěší každého.
7. grilované cukety s parmazánem
Cuketa je další zelenina, která se skvěle hodí na gril. Pro větší chuť a eleganci ji posypte parmazánem. Cuketu nakrájejte podélně na půlcentimetrové plátky, potřete olivovým olejem, osolte a opepřete a ogrilujte z obou stran. Když je cuketa měkká, ale stále mírně křupavá, posypte ji hojně strouhaným parmazánem a lístky čerstvé bazalky. Tento jednoduchý, ale nesmírně chutný pokrm jistě potěší všechny milovníky zeleniny.
8. grilované krevety s česnekovým máslem
Grilované krevety jsou rychlým a snadným pokrmem, který vždy zaujme. Česnekové máslo jim dodá hloubku chuti a vůně. Krevety: očistěte a osušte. Česnekové máslo: Rozpusťte máslo a přidejte do něj nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Krevety navlékněte na špejle, potřete česnekovým máslem a grilujte z každé strany několik minut, dokud nejsou hotové. Ihned podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou.
9 Grilované batáty s guacamole
Batáty jsou díky své sladkosti ideálním doplňkem k pikantnímu guacamole. Batáty: nakrájejte je na silné plátky, potřete olivovým olejem a osolte a poté grilujte do změknutí. Guacamole: rozmačkejte zralé avokádo, přidejte nakrájenou cibuli, rajče, limetkovou šťávu, sůl a čerstvě mletý pepř. Grilované plátky batátů s guacamole podávejte jako zdravou svačinu nebo přílohu.
10. grilovaný salát z halloumi a melounu
Kombinace slaného sýra halloumi a sladkého melounu je nečekanou, ale nesmírně chutnou kombinací chutí, která je ideální pro letní večeři. Sýr halloumi nakrájejte na plátky a grilujte dozlatova. Meloun nakrájejte na kostičky. Meloun položte na talíř, navrch dejte grilovaný sýr halloumi, ozdobte lístky máty a pokapejte balzamikovou omáčkou. Tento lehký a osvěžující salát jistě potěší každého, kdo hledá nové chutě.
