10 terveellistä grillireseptiä, joita tulet rakastamaan
Grillaaminen on yksi miellyttävimmistä tavoista viettää aikaa ulkona, ja siinä yhdistyvät seikkailun maku ja aterian jakamisen ilo. Monille meistä grillaaminen liittyy kuitenkin ensisijaisesti vaikeasti sulavaan, rasvaiseen lihaan ja makkaraan. Onneksi grillaaminen voi olla myös terveellistä ja täynnä makua, kunhan valitset oikeat raaka-aineet ja valmistustekniikat. Tässä artikkelissa esittelen sinulle 10 terveellistä grillireseptiä, jotka paitsi ilahduttavat makunystyröitäsi myös tuovat lisää keveyttä ja ravintoaineita ruokalistallesi.
1. grillattuja vihanneksia jogurttidipin kera
Grillatut vihannekset ovat terveellisten grillijuhlien klassikko. Voit lisätä niihin makua ja kermaisuutta valmistamalla jogurttidippiä, jossa on yrttejä ja valkosipulia. Käytä kauden vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, paprikaa, munakoisoa ja kirsikkatomaatteja. Pirskota vihanneksille oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja grillaa ne, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita. Tarjoile jogurttidipin kanssa, jonka valmistat sekoittamalla paksua luonnonjogurttia, hienonnettuja tuoreita yrttejä, suolaa, pippuria ja hieman valkosipulia.
2. sitruunassa ja yrteissä marinoitu kana
Grillatun kanan ei tarvitse olla tylsää! Sitruunamehusta, oliiviöljystä, tuoreista yrteistä (kuten rosmariinista, timjamista ja basilikasta), valkosipulista, suolasta ja pippurista koostuva marinadi antaa lihalle ainutlaatuisen aromin ja mehukkuuden. Leikkaa kananrinta paksummiksi viipaleiksi, upota marinadiin ja aseta sivuun vähintään tunniksi. Grillaa sitten keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa ja täysin kypsää. Tarjoile grillattujen sitruunaviipaleiden kanssa lisämaun aikaansaamiseksi.
3. grillattu munakoisosalaatti fetalla ja granaattiomenalla
Tässä Välimeren inspiraatiossa yhdistyvät maut, jotka sopivat täydellisesti lämpimiin kesäpäiviin. Viipaloi munakoiso, suolaa ja jätä sivuun muutamaksi minuutiksi, jotta katkeruus poistuu. Grillaa sitten, kunnes ne ovat pehmeitä ja niissä on kevyitä grillijälkiä. Aseta grillatut munakoisoviipaleet lautaselle, ripottele päälle murennettua fetaa, granaattiomenan siemeniä ja tuoretta persiljaa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Tämä salaatti yllättää sinut makujen ja tekstuurien yhdistelmällä.
4 Grillattua lohta avokadon ja mangon kanssa
Lohi on kala, joka sopii täydellisesti grillaukseen. Lisää makua ja ravintoarvoa saat tarjoilemalla sitä avokadon ja mangosalsan kanssa. Lohi: Sivele filee oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja grillaa nahkapuoli alaspäin, kunnes nahka on rapea. Salsa: Yhdistä kulhossa kypsän mangon kuutiot, avokado, punasipuli, limen mehu, korianteri, suola ja pippuri. Tarjoile grillattu lohi kerroksittain salsan päällä, jolloin saat kevyen mutta täyttävän ruokalajin.
5. kanaa ja ananasta sisältävät vartaat
Makean ananaksen ja mehevän kanan yhdistelmä on menestysresepti. Kana: Kuutioi kananrinta ja upota se oliiviöljystä, ananasmehusta, soijakastikkeesta, hunajasta, valkosipulista ja inkivääristä valmistettuun marinadiin. Ananas: leikkaa kuutioiksi. Täytä kana ja ananas vartaisiin ja grillaa, kunnes kana on kypsää ja ananas hieman karamellisoitunut. Nämä eksoottiset vartaat tekevät varmasti vaikutuksen vieraisiin.
6. grillattuja persikoita kreikkalaisen jogurtin kanssa
Grillattu jälkiruoka? Totta kai voit! Grillatut persikat kreikkalaisen jogurtin kera ovat yksinkertainen mutta erittäin maukas jälkiruoka. Persikat: Puolita ja poista siemenet ja grillaa puoli alaspäin, kunnes ne ovat pehmeitä ja alkavat karamellisoitua. Tarjoa lämpimänä ja lusikoi päälle paksua kreikkalaista jogurttia. Ripottele päälle kanelia ja koristele mintunlehdillä lisämakua. Tämä makuyhdistelmä ilahduttaa kaikkia.
7. grillattuja kesäkurpitsoja parmesaanijuustolla
Kesäkurpitsa on toinen vihannes, joka sopii mainiosti grilliin. Lisää makua ja tyylikkyyttä saat ripottelemalla päälle parmesaania. Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa puolen sentin viipaleiksi, sivele oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja grillaa molemmin puolin. Kun kesäkurpitsa on pehmeää mutta vielä hieman rapeaa, ripottele päälle runsaasti parmesaaniraastetta ja tuoreita basilikanlehtiä. Tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia vihannesten ystäviä.
8. grillattuja katkarapuja valkosipulivoin kera
Grillatut katkaravut ovat nopea ja helppo ruokalaji, joka tekee aina vaikutuksen. Valkosipulivoi antaa niille syvän maun ja aromin. Katkaravut: puhdistetaan ja taputellaan kuiviksi. Valkosipulivoi: sulata voi ja lisää siihen hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, suola ja pippuri. Pujota katkaravut vartaisiin, sivele valkosipulivoilla ja grillaa molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat valmiita. Tarjoile heti, ripottele päälle tuoretta persiljaa.
9 Grillattuja bataatteja ja guacamolea
Makeutensa ansiosta bataatti sopii täydellisesti mausteisen guacamolen seuraksi. Batats: leikkaa paksut viipaleet, sivele oliiviöljyllä ja suolalla ja grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä. Guacamole: murskaa kypsä avokado, lisää hienonnettu sipuli, tomaatti, limemehu, suola ja vastajauhettu pippuri. Tarjoile grillattuja bataattiviipaleita guacamolen kanssa terveellisenä välipalana tai lisäkkeenä.
10. grillattu halloumi ja vesimelonisalaatti
Suolaisen halloumi-juuston ja makean vesimelonin yhdistelmä on odottamaton mutta erittäin maukas makuyhdistelmä, joka sopii täydellisesti kesäillalliselle. Viipaloi halloumijuusto ja grillaa, kunnes se on kullanruskeaa. Leikkaa vesimeloni kuutioiksi. Aseta vesimeloni lautaselle, lisää päälle grillattua halloumijuustoa, koristele mintunlehdillä ja pirskota päälle balsamicokastiketta. Tämä kevyt ja virkistävä salaatti miellyttää varmasti kaikkia uusia makuja etsiviä.
