10 zdravých receptov na grilovanie, ktoré si zamilujete
Grilovanie je jedným z najpríjemnejších spôsobov trávenia času v prírode, ktorý spája chuť dobrodružstva s radosťou zo spoločného stolovania. Pre mnohých z nás sa však grilovanie spája predovšetkým s ťažko stráviteľným, mastným mäsom a klobásami. Našťastie, grilovanie môže byť aj zdravé a plné chuti, pokiaľ zvolíte správne ingrediencie a techniky prípravy. V tomto článku vám predstavím 10 zdravých receptov na grilovanie, ktoré nielen potešia vaše chuťové poháriky, ale prinesú do vášho jedálnička aj viac ľahkosti a živín.
1. grilovaná zelenina s jogurtovým dipom
Grilovaná zelenina je klasikou zdravého grilovania. Ak jej chcete dodať chuť a krémovosť, pripravte si jogurtový dip s bylinkami a cesnakom. Použite sezónnu zeleninu, ako sú cukety, papriky, baklažány a cherry paradajky. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte a grilujte, kým nie je mäkká a mierne opálená. Podávajte s jogurtovým dipom, ktorý pripravíte zmiešaním hustého prírodného jogurtu s nasekanými čerstvými bylinkami, soľou, korením a trochou cesnaku.
2. kuracie mäso marinované v citróne a bylinkách
Grilované kurča nemusí byť nudné! Marináda z citrónovej šťavy, olivového oleja, čerstvých byliniek (napríklad rozmarínu, tymiánu a bazalky), cesnaku, soli a korenia dodá mäsu jedinečnú vôňu a šťavnatosť. Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, ponorte do marinády a odložte aspoň na hodinu. Potom grilujte na strednom ohni, kým nie sú zlatisté a úplne prepečené. Podávajte s grilovanými plátkami citróna na zvýraznenie chuti.
3. šalát z grilovaného baklažánu s fetou a granátovým jablkom
Táto stredomorská inšpirácia kombinuje chute, ktoré sú ideálne pre teplé letné dni. Baklažán nakrájajte na plátky, osoľte a nechajte niekoľko minút odležať, aby sa zbavil horkosti. Potom ho grilujte, kým nie je mäkký a nemá ľahké grilovacie stopy. Grilované plátky baklažánu položte na tanier, posypte rozdrobenou fetou, semienkami granátového jablka a čerstvou petržlenovou vňaťou. Všetko pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom. Tento šalát vás prekvapí kombináciou chutí a textúr.
4 Grilovaný losos s avokádom a mangom
Losos je ryba, ktorá je ideálna na grilovanie. Pre extra chuť a výživovú hodnotu ho podávajte s avokádom a mangovou salsou. Losos: Filety potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte a potom grilujte kožou nadol, kým koža nie je chrumkavá. Salsa: v miske zmiešajte kocky zrelého manga, avokáda, červenej cibule, limetkovej šťavy, koriandra, soli a korenia. Grilovaného lososa podávajte navrstveného na salse, aby ste získali ľahký, ale sýty pokrm.
5. kuracie a ananásové špízy
Kombinácia sladkého ananásu a šťavnatého kuracieho mäsa je receptom na úspech. Kuracie mäso: Kuracie prsia nakrájajte na kocky a namočte do marinády z olivového oleja, ananásovej šťavy, sójovej omáčky, medu, cesnaku a zázvoru. Ananás: nakrájajte na kocky. Potom napichnite kurča a ananás na špajdle a grilujte, kým kurča nie je hotové a ananás mierne skaramelizovaný. Tieto exotické špízy určite zapôsobia na vašich hostí.
6. grilované broskyne s gréckym jogurtom
Grilovaný dezert? Samozrejme, že môžete! Grilované broskyne s gréckym jogurtom sú jednoduchým, ale mimoriadne chutným dezertom. Broskyne: rozkrojte na polovicu, odstráňte jadierka a potom grilujte reznou stranou nadol, kým nezmäknú a nezačnú karamelizovať. Podávajte teplé s lyžicou hustého gréckeho jogurtu na vrchu. Posypte ich škoricou a na dochutenie ozdobte lístkami mäty. Je to kombinácia chutí, ktorá poteší každého.
7. grilované cukety s parmezánom
Cuketa je ďalšia zelenina, ktorá sa výborne hodí na grilovanie. Pre zvýraznenie chuti a elegancie ju posypte parmezánom. Cuketu nakrájajte pozdĺžne na polcentimetrové plátky, potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte a grilujte z oboch strán. Keď je cuketa mäkká, ale stále mierne chrumkavá, hojne ju posypte strúhaným parmezánom a lístkami čerstvej bazalky. Toto jednoduché, ale mimoriadne chutné jedlo určite poteší všetkých milovníkov zeleniny.
8. grilované krevety s cesnakovým maslom
Grilované krevety sú rýchle a jednoduché jedlo, ktoré vždy zaujme. Cesnakové maslo im dodáva hĺbku chuti a vôňu. Krevety: očistite a osušte. Cesnakové maslo: rozpustite maslo a pridajte doň nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Krevety navlečte na špajdle, potrite cesnakovým maslom a grilujte z každej strany niekoľko minút, kým nie sú hotové. Podávajte ihneď posypané čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
9 Grilované bataty s guacamole
Vďaka svojej sladkosti sú bataty dokonalým doplnkom k pikantnému guacamole. Bataty: nakrájajte na hrubé plátky, potrite olivovým olejom a osoľte, potom grilujte do mäkka. Guacamole: zrelé avokádo roztlačte, pridajte nakrájanú cibuľu, paradajky, limetkovú šťavu, soľ a čerstvo mleté korenie. Grilované plátky batátov podávajte s guacamole ako zdravé občerstvenie alebo prílohu.
10. grilovaný šalát s halloumi a melónom
Kombinácia slaného syra halloumi a sladkého melóna je nečakanou, ale mimoriadne chutnou kombináciou chutí, ktorá je ideálna na letnú večeru. Syr halloumi nakrájajte na plátky a grilujte dozlatista. Melón nakrájajte na kocky. Melón položte na tanier, obložte grilovaným halloumi, ozdobte lístkami mäty a pokvapkajte balzamikovou omáčkou. Tento ľahký a osviežujúci šalát určite poteší každého, kto hľadá nové chute.
