10 sunne grilloppskrifter du vil elske
Grilling er en av de hyggeligste måtene å tilbringe tid utendørs på, og kombinerer smaken av eventyr med gleden ved å dele et måltid. Men for mange av oss er grillen først og fremst forbundet med tungt fordøyelig, fettholdig kjøtt og pølser. Heldigvis kan grilling også være sunt og fullt av smak, så lenge du velger de riktige ingrediensene og tilberedningsteknikkene. I denne artikkelen vil jeg presentere deg for 10 sunne grilloppskrifter som ikke bare vil glede smaksløkene dine, men også tilføre mer letthet og næringsstoffer til menyen din.
1. Grillede grønnsaker med yoghurtdip
Grillede grønnsaker er en klassiker til en sunn grillfest. For å gi dem mer smak og kremethet kan du lage en yoghurtdip med urter og hvitløk. Bruk sesongens grønnsaker som squash, paprika, auberginer og cherrytomater. Drypp grønnsakene med olivenolje, salt og pepper, og grill dem til de er myke og har fått en lett brunfarge. Server med en yoghurtdip, som du lager ved å blande tykk naturell yoghurt med hakkede friske urter, salt, pepper og litt hvitløk.
2. Kylling marinert i sitron og urter
Grillet kylling trenger ikke å være kjedelig! En marinade av sitronsaft, olivenolje, friske urter (som rosmarin, timian og basilikum), hvitløk, salt og pepper gir kjøttet en unik aroma og saftighet. Skjær kyllingbrystet i tykkere skiver, dypp det i marinaden og sett det til side i minst én time. Grill deretter på middels varme til de er gylne og gjennomstekte. Server med grillede sitronskiver for ekstra smak.
3. Grillet auberginesalat med feta og granateple
Denne middelhavsinspirasjonen kombinerer smaker som passer perfekt til varme sommerdager. Skjær auberginen i skiver, salt og sett den til side i noen minutter for å bli kvitt bitterheten. Grill den deretter til den er myk og har fått lette grillmerker. Legg de grillede aubergineskivene på en tallerken, dryss over smuldret fetaost, granateplefrø og fersk persille. Drypp det hele med olivenolje og balsamicoeddik. Denne salaten vil overraske deg med sin kombinasjon av smaker og teksturer.
4 Grillet laks med avokado og mango
Laks er en fisk som egner seg perfekt til grilling. For ekstra smak og næringsverdi kan du servere den med avokado og mangosalsa. Laks: Pensle fileten med olivenolje, salt og pepper, og grill den med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt. Salsa: Bland terninger av moden mango, avokado, rødløk, limesaft, koriander, salt og pepper i en bolle. Server den grillede laksen lagvis over salsaen, for en lett, men mettende rett.
5. Kylling- og ananasspyd
Kombinasjonen av søt ananas og saftig kylling er en suksessoppskrift. Kylling: Skjær kyllingbrystet i terninger og dypp i en marinade av olivenolje, ananasjuice, soyasaus, honning, hvitløk og ingefær. Ananas: Skjær den i terninger. Stapp kylling og ananas på spydene og grill til kyllingen er gjennomstekt og ananasen er lett karamellisert. Disse eksotiske spydene vil garantert imponere gjestene dine.
6. Grillede fersken med gresk yoghurt
Grillet dessert? Selvsagt kan du det! Grillede fersken med gresk yoghurt er en enkel, men svært velsmakende dessert. Ferskener: Del dem i to og fjern frøene, og grill dem med snittflaten ned til de er myke og begynner å karamellisere. Server dem varme med en skje tykk gresk yoghurt på toppen. Dryss over kanel og pynt med mynteblader for ekstra smak. Det er en smakskombinasjon som vil falle i smak hos alle.
7. Grillede courgetter med parmesanost
Courgette er en annen grønnsak som egner seg godt på grillen. Dryss den gjerne med parmesanost for ekstra smak og eleganse. Skjær courgetten i halvcentimeterskiver på langs, pensle med olivenolje, salt og pepper og grill den på begge sider. Når courgetten er myk, men fortsatt litt sprø, drysser du rikelig med revet parmesan og friske basilikumblader over. Denne enkle, men svært smakfulle retten vil garantert falle i smak hos alle grønnsakselskere.
8. Grillede reker med hvitløkssmør
Grillede reker er en rask og enkel rett som alltid imponerer. Hvitløkssmøret gir rekene en dyp smak og aroma. Reker: Rengjør og tørk dem. Hvitløkssmør: Smelt smøret og tilsett hakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Tre rekene på spydene, pensle med hvitløkssmøret og grill dem på hver side i noen minutter til de er ferdige. Server straks, og dryss over nyhakket persille.
9 Grillede yams med guacamole
Yamsrot er perfekt til en krydret guacamole på grunn av sin sødme. Batater: Skjær dem i tykke skiver, pensle med olivenolje og salt, og grill dem til de er møre. Guacamole: Mos en moden avokado, tilsett hakket løk, tomat, limesaft, salt og nykvernet pepper. Server grillede yamsskiver med guacamole som et sunt mellommåltid eller tilbehør.
10. Grillet halloumi og vannmelonsalat
Kombinasjonen av salt halloumiost og søt vannmelon er en uventet, men svært velsmakende smakskombinasjon som passer perfekt til en sommermiddag. Skjær halloumiosten i skiver og grill den til den er gyllenbrun. Skjær vannmelonen i terninger. Legg vannmelonen på et fat, topp med grillet halloumi, pynt med mynteblader og drypp over balsamicosaus. Denne lette og forfriskende salaten vil garantert falle i smak hos alle som er ute etter nye smaker.
