10 полезных рецептов барбекю, которые вам понравятся
Барбекю - один из самых приятных способов провести время на природе, сочетающий в себе вкус приключений и радость совместной трапезы. Однако для многих из нас барбекю ассоциируется в первую очередь с трудноперевариваемым жирным мясом и сосисками. К счастью, барбекю может быть полезным и полным вкуса, если вы правильно подберете ингредиенты и способы приготовления. В этой статье я познакомлю вас с 10 полезными рецептами барбекю, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и привнесут в ваше меню больше легкости и питательных веществ.
1. овощи на гриле с йогуртовым соусом
Овощи на гриле - классика здорового барбекю. Чтобы придать им аромат и сливочный вкус, приготовьте йогуртовую заправку с травами и чесноком. Используйте сезонные овощи, такие как кабачки, перец, баклажаны и помидоры черри. Сбрызните овощи оливковым маслом, посолите и поперчите и обжарьте на гриле до мягкости и легкого загара. Подавайте с йогуртовым соусом, который готовится путем смешивания густого натурального йогурта с рубленой свежей зеленью, солью, перцем и небольшим количеством чеснока.
2. курица, маринованная в лимоне и травах
Курица-гриль не должна быть скучной! Маринад из лимонного сока, оливкового масла, свежих трав (таких как розмарин, тимьян и базилик), чеснока, соли и перца придаст мясу неповторимый аромат и сочность. Нарежьте куриную грудку толстыми ломтиками, обмакните в маринад и отложите в сторону как минимум на час. Затем обжарьте на гриле на среднем огне до золотистого цвета и полного приготовления. Подавайте с запеченными дольками лимона для дополнительного аромата.
3. салат из баклажанов на гриле с фетой и гранатом
Это средиземноморское вдохновение сочетает в себе вкусы, которые идеально подходят для теплых летних дней. Нарежьте баклажан, посолите и отложите на несколько минут, чтобы избавиться от горечи. Затем обжарьте на гриле до мягкости и появления легких следов от гриля. Выложите ломтики баклажана на тарелку, посыпьте раскрошенной фетой, зернами граната и свежей петрушкой. Полейте все оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Этот салат удивит вас сочетанием вкусов и текстур.
4 Лосось на гриле с авокадо и манго
Лосось - рыба, которая идеально подходит для приготовления на гриле. Для дополнительного вкуса и питательной ценности подавайте его с сальсой из авокадо и манго. Лосось: смажьте филе оливковым маслом, посолите и поперчите, затем обжарьте на гриле кожей вниз до хрустящей корочки. Сальса: в миске соедините кубики спелого манго, авокадо, красный лук, сок лайма, кориандр, соль и перец. Подавайте лосось на гриле, выложив его поверх сальсы, - это легкое, но сытное блюдо.
5. шпажки с курицей и ананасами
Сочетание сладкого ананаса и сочной курицы - залог успеха. Курица: нарежьте куриную грудку кубиками и обмакните в маринад из оливкового масла, ананасового сока, соевого соуса, меда, чеснока и имбиря. Ананас: нарежьте кубиками. Нанижите курицу и ананас на шампуры и жарьте на гриле, пока курица не будет готова, а ананас слегка карамелизуется. Эти экзотические шампуры обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
6. персики на гриле с греческим йогуртом
Десерт на гриле? Конечно, можно! Персики на гриле с греческим йогуртом - простой, но очень вкусный десерт. Персики: разрежьте пополам и удалите семена, затем обжарьте на гриле срезанной стороной вниз до мягкости и карамелизации. Подавайте теплыми с ложкой густого греческого йогурта сверху. Посыпьте корицей и украсьте листьями мяты для дополнительного аромата. Это сочетание вкусов, которое понравится всем.
7. кабачки на гриле с сыром пармезан
Кабачок - еще один овощ, который отлично подходит для барбекю. Для дополнительного аромата и элегантности посыпьте его сыром пармезан. Нарежьте кабачок продольными полусантиметровыми ломтиками, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите и обжарьте на гриле с обеих сторон. Когда кабачок станет мягким, но еще слегка хрустящим, щедро посыпьте его тертым пармезаном и свежими листьями базилика. Это простое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится всем любителям овощей.
8. Креветки на гриле с чесночным маслом
Креветки на гриле - быстрое и простое блюдо, которое всегда производит впечатление. Чесночное масло придает им глубину вкуса и аромат. Креветки: очистите и вытрите насухо. Чесночное масло: растопите сливочное масло, добавьте в него измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Нанижите креветки на шампуры, смажьте чесночным маслом и жарьте на гриле с каждой стороны по несколько минут до готовности. Подавайте сразу же, посыпав свежей рубленой петрушкой.
9 Ямс на гриле с гуакамоле
Благодаря своей сладости батат является идеальным дополнением к острому гуакамоле. Бататы: нарежьте толстыми ломтиками, смажьте оливковым маслом и посолите, затем обжарьте на гриле до готовности. Гуакамоле: сделайте пюре из спелого авокадо, добавьте нарезанный лук, помидоры, сок лайма, соль и свежемолотый перец. Подавайте ломтики батата на гриле с гуакамоле в качестве полезной закуски или гарнира.
10. Салат из халлуми и арбуза на гриле
Сочетание соленого сыра халлуми и сладкого арбуза - неожиданное, но очень вкусное сочетание вкусов, идеально подходящее для летнего ужина. Нарежьте сыр халлуми и обжарьте на гриле до золотистой корочки. Порежьте арбуз на кубики. Выложите арбуз на тарелку, сверху положите обжаренный халлуми, украсьте листьями мяты и полейте бальзамическим соусом. Этот легкий и освежающий салат обязательно понравится всем, кто ищет новые вкусы.
