여러분이 좋아할 10가지 건강한 바비큐 레시피
바비큐는 야외에서 시간을 보내는 가장 즐거운 방법 중 하나로, 모험의 맛과 함께 식사를 나누는 기쁨이 결합되어 있습니다. 하지만 많은 사람들에게 바비큐는 주로 소화하기 어렵고 기름진 고기와 소시지를 떠올리게 됩니다. 다행히도 올바른 재료와 조리법을 선택한다면 바비큐도 건강하고 풍미가 가득한 음식이 될 수 있습니다. 이 글에서는 미각을 즐겁게 할 뿐만 아니라 메뉴에 더 가볍고 영양분을 더할 수 있는 10가지 건강한 바비큐 레시피를 소개해드리려고 합니다.
1. 요거트 딥을 곁들인 야채 구이
구운 야채는 건강한 바비큐의 고전입니다. 허브와 마늘로 요거트 딥을 만들어 풍미와 크리미함을 더해보세요. 애호박, 고추, 가지, 방울토마토와 같은 제철 채소를 사용하세요. 야채에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌리고 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 진한 천연 요거트와 다진 신선한 허브, 소금, 후추, 약간의 마늘을 섞어 만든 요거트 딥과 함께 제공합니다.
레몬과 허브에 절인 닭고기 2.
구운 닭고기가 지루할 필요는 없습니다! 레몬즙, 올리브 오일, 신선한 허브(로즈마리, 타임, 바질 등), 마늘, 소금, 후추로 만든 매리 네이드는 고기에 독특한 향과 육즙을 선사합니다. 닭 가슴살을 두껍게 썰어 매리 네이드에 담근 후 최소 한 시간 동안 따로 보관하세요. 그런 다음 중간 불에서 노릇해지고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 구운 레몬 슬라이스를 곁들여 풍미를 더하세요.
3. 페타와 석류를 곁들인 구운 가지 샐러드
지중해에서 영감을 받은 이 요리는 따뜻한 여름날에 딱 어울리는 풍미를 선사합니다. 가지를 얇게 썰어 소금을 뿌리고 쓴맛을 없애기 위해 몇 분간 따로 보관하세요. 그런 다음 부드러워지고 그릴 자국이 옅게 남을 때까지 굽습니다. 구운 가지 조각을 접시에 담고 잘게 부순 페타, 석류 씨앗, 신선한 파슬리를 뿌려줍니다. 올리브 오일과 발사믹 식초를 전체적으로 뿌려주세요. 이 샐러드는 풍미와 식감의 조합으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.
4 아보카도와 망고를 곁들인 연어 구이
연어는 구워 먹기에 완벽한 생선입니다. 맛과 영양을 더하고 싶다면 아보카도와 망고 살사를 곁들여 드세요. 연어: 필레에 올리브 오일, 소금, 후추를 바른 다음 껍질이 바삭해질 때까지 껍질이 아래로 향하게 구워주세요. 살사: 볼에 잘 익은 망고, 아보카도, 적 양파, 라임 주스, 고수, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 구운 연어를 살사 위에 겹겹이 얹어 가볍지만 포만감을 주는 요리를 제공합니다.
닭고기와 파인애플 꼬치 5.
달콤한 파인애플과 육즙이 풍부한 닭고기의 조합은 성공의 비결입니다. 닭고기: 닭가슴살을 깍둑썰기하고 올리브 오일, 파인애플 주스, 간장, 꿀, 마늘, 생강을 섞은 매리 네이드에 담근다. 파인애플: 입방체로 자릅니다. 닭고기와 파인애플을 꼬치에 끼우고 닭고기가 다 익고 파인애플이 살짝 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 이 이국적인 꼬치는 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
6. 그릭 요거트를 곁들인 복숭아 구이
구운 디저트? 물론 가능합니다! 그릭 요거트를 곁들인 구운 복숭아는 간단하지만 매우 맛있는 디저트입니다. 복숭아: 반으로 잘라 씨를 제거한 다음, 잘린 면이 아래로 향하도록 구워 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다. 진한 그릭 요거트 한 숟가락을 얹어 따뜻하게 제공합니다. 시나몬을 뿌리고 민트 잎으로 장식하여 풍미를 더합니다. 누구나 좋아할 만한 맛의 조합입니다.
파마산 치즈와 구운 애호박 7.
애호박은 바비큐에 잘 어울리는 또 다른 채소입니다. 풍미와 우아함을 더하고 싶다면 파마산 치즈를 뿌려주세요. 애호박을 세로로 반 센티미터 길이로 썰어 올리브 오일, 소금, 후추를 바르고 양면을 굽습니다. 애호박이 부드러우면서도 약간 바삭해지면 파마산 치즈와 신선한 바질 잎을 넉넉히 뿌려주세요. 이 간단하지만 매우 맛있는 요리는 모든 채소 애호가들을 만족시킬 것입니다.
8. 마늘 버터를 곁들인 새우 구이
새우 구이는 빠르고 쉽게 만들 수 있는 요리로 언제나 깊은 인상을 남깁니다. 마늘 버터가 새우에 깊은 맛과 향을 더합니다. 새우: 깨끗이 씻어 두드려 말립니다. 마늘 버터: 버터를 녹이고 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣습니다. 새우를 꼬치에 끼우고 마늘 버터를 바른 후 양쪽이 익을 때까지 몇 분간 굽습니다. 갓 다진 파슬리를 뿌려서 바로 제공합니다.
9 구운 참마 과카몰리 구이
단맛 덕분에 참마는 매콤한 과카몰리와 완벽한 궁합을 이룹니다. 바타트: 얇게 썰어 올리브 오일과 소금을 바른 다음 부드러워질 때까지 굽습니다. 과카몰리: 잘 익은 아보카도를 으깨고 다진 양파, 토마토, 라임 주스, 소금, 갓 갈은 후추를 넣습니다. 구운 참마 조각을 과카몰리와 함께 건강 간식이나 반찬으로 제공합니다.
10. 구운 할루미와 수박 샐러드
짭조름한 할루미 치즈와 달콤한 수박의 조합은 예상치 못한 맛의 조합이지만 매우 맛있어서 여름 저녁 식사에 딱 맞습니다. 할루미 치즈를 얇게 썰어 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 수박을 입방체로 자릅니다. 접시에 수박을 담고 구운 할루미를 얹은 후 민트 잎으로 장식하고 발사믹 소스를 뿌립니다. 이 가볍고 상큼한 샐러드는 새로운 맛을 찾는 모든 분들을 만족시킬 것입니다.
