10 здравих рецепата за роштиљ који ће вам се свидети
Роштиљ је један од најугоднијих облика провођења времена на отвореном, комбинујући укус авантуре са радошћу дељења оброка. Међутим, за многе од нас роштиљ се пре свега повезује са тешко сварљивим, масним месом и кобасицама. На срећу, роштиљ такође може бити здрав и пун укуса, све док бирамо праве састојке и технике припреме. У овом чланку ћу вам представити 10 рецепата за здраво печење на роштиљу који не само да ће одушевити ваше непце, већ ће у ваш јеловник унети више лакоће и хранљивих састојака.
1. Поврће на жару са умаком од јогурта
Поврће на роштиљу је класик здравог роштиља. Да бисте додали укус и кремастост, припремите умак од јогурта са зачинским биљем и белим луком. Користите сезонско поврће као што су тиквице, паприка, патлиџан и чери парадајз. Поврће прелијте маслиновим уљем, посолите и побиберите, па пеците на роштиљу док не омекша и лагано поцрни. Послужите уз умак од јогурта, који припремате тако што помешате густи природни јогурт са сецканим свежим зачинским биљем, сољу, бибером и мало белог лука.
2. Пилетина маринирана у лимуну и зачинском биљу
Пилетина на жару не мора да буде досадна! Маринада од лимуновог сока, маслиновог уља, свежег зачинског биља (попут рузмарина, тимијана, босиљка), белог лука, соли и бибера даће месу јединствену арому и сочност. Пилећа прса исеците на дебеле кришке, умочите у маринаду и оставите најмање сат времена. Затим пеците на средњој ватри до златно смеђе боје и потпуно куване. Послужите са кришкама лимуна на жару за додатни укус.
3. Салата од патлиџана на жару са фета сиром и наром
Ова медитеранска инспирација комбинује укусе који су савршени за топле летње дане. Патлиџан исеците на кришке, посолите и оставите неколико минута да уклони горчину. Затим пеците на роштиљу док не омекша и има лагане трагове роштиља. Печене кришке патлиџана ставите на тањир, поспите измрвљеним фета сиром, семенкама нара и свежим першуном. Све прелијте маслиновим уљем и балзамико сирћетом. Ова салата ће вас изненадити својом комбинацијом укуса и текстура.
4. Лосос на жару са авокадом и мангом
Лосос је риба која је савршена за роштиљ. За додатни укус и исхрану, послужите га уз салсу од авокада и манга. Лосос: премажите филе маслиновим уљем, сољу и бибером, а затим пеците са кожом надоле док кожа не постане хрскава. Салса: У чинији помешајте зреле коцкице манга, авокадо, црвени лук, сок од лимете, цилантро, со и бибер. Послужите лососа на жару са салсом за лагано, али заситно јело.
5. Ражњићи од пилетине и ананаса
Комбинација слатког ананаса и сочне пилетине је рецепт за успех. Пилетина: пилећа прса исеците на коцкице и потопите у маринаду од маслиновог уља, сока од ананаса, соја соса, меда, белог лука и ђумбира. Ананас: исећи на коцкице. Затим пилетину и ананас навуците на ражњиће и пеците док пилетина не буде спремна, а ананас мало карамелизиран. Ови егзотични ражњићи ће сигурно импресионирати ваше госте.
6. Брескве на жару са грчким јогуртом
Дезерт са роштиља? Наравно! Брескве на жару са грчким јогуртом је једноставан, али изузетно укусан десерт. Брескве: преполовите и очистите од коштице, а затим пеците на роштиљу исеченом страном надоле док не омекшају и не почну да се карамелизују. Послужите топло са кашичицом густог грчког јогурта на врху. Поспите циметом и украсите листићима нане за додатни укус. То је комбинација укуса која ће одушевити свакога.
7. Тиквице на жару са пармезаном
Тиквице су још једно поврће које одлично ради на роштиљу. За додатни укус и елеганцију, поспите га пармезаном. Тиквице исеците по дужини на кришке од пола центиметра, премажите их маслиновим уљем, сољу и бибером, а затим испеците са обе стране. Када тиквице омекшају, али још увек мало хрскаве, обилно је поспите ренданим пармезаном и листићима свежег босиљка. Ово једноставно, али изузетно укусно јело сигурно ће обрадовати све љубитеље поврћа.
8. Шкампи на жару са путером од белог лука
Шкампи на жару су брзо и једноставно јело које увек импресионира. Маслац од белог лука додаје дубину укуса и ароме. Шкампи: чисти и суви. Путер од белог лука: растопите путер и додајте сецкани бели лук, лимунов сок, со и бибер. Навуците шкампе на ражњиће, премажите путером од белог лука и пеците са сваке стране неколико минута док не буду спремни. Послужите одмах, посуто свеже сецканим першуном.
9. Слатки кромпир на жару са гвакамолом
Слатки кромпир, захваљујући својој слаткоћи, савршен је додатак љутом гвакамолу. Слатки кромпир: исећи на дебеле кришке, премазати маслиновим уљем и сољу, па пећи на роштиљу док не омекша. Гвакамоле: изгњечити зрео авокадо, додати сецкани црни лук, парадајз, сок од лимете, со и свеже млевени бибер. Послужите кришке слатког кромпира на жару уз гвакамоле као здраву ужину или прилог.
10. Салата од халумија и лубенице на жару
Комбинација сланог халуми сира и слатке лубенице је неочекивана, али изузетно укусна комбинација укуса, савршена за летњу вечеру. Халуми сир исеците на кришке и пеците до златне боје. Исеците лубеницу на коцкице. Лубеницу ставите на тањир, прелијте халумијем на жару, украсите листићима нане и прелијте балзамико сосом. Ова лагана и освежавајућа салата сигурно ће задовољити све оне жељне нових укуса.
